Ingrédients
Équivalences
- 200 gr de farine
- 200 gr de sucre en poudre
- 1/2 sachet de levure chimique en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 citron (non traité)
- 100 gr de beurre ramolli
- 2 oeufs
- 8 cuillers à soupe de lait
Je viens de retrouver dans mes coups de coeur la recette du cake mousseline au citron (apparemment c'est délicieux!):
Pour 14 tranches environ
-200 gr de farine
-200 gr de sucre en poudre
-1/2 sachet de levure chimique en poudre
-1 pincée de sel
-1 citron (non traité)
-100 gr de beurre ramolli
-2 oeufs
-8 cuillers à soupe de lait
Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier.
Ajoutez y le zeste râpé du citron entier, puis coupez le en 2 et pressez le jus d'une moitié et le beurre très ramolli (mais pas fondu). Fouettez au batteur électrique pendant quelques minutes.
A ce mélange ajoutez enfin les 2 oeufs entiers et 8 c. à soupe de lait. Fouettez encore 2 mn supplémentaires pour obtenir une pâte homogène et légère.
Beurrez un moule à cake et saupoudrez-le d'un voile de farine pour que le gâteau n'attache pas.
Versez la pâte dedans.
Mettez à four chaud th6 ou 180C pendant 45 à 50 mn. A mi-cuisson, baissez le four à 170C ou th5.
Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau plantée au milieu du gâteau.
Laissez refroidir 5 mn avant de démouler sur une grille.
Ce cake est très léger et délicieux
Pour 14 tranches environ
-200 gr de farine
-200 gr de sucre en poudre
-1/2 sachet de levure chimique en poudre
-1 pincée de sel
-1 citron (non traité)
-100 gr de beurre ramolli
-2 oeufs
-8 cuillers à soupe de lait
Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier.
Ajoutez y le zeste râpé du citron entier, puis coupez le en 2 et pressez le jus d'une moitié et le beurre très ramolli (mais pas fondu). Fouettez au batteur électrique pendant quelques minutes.
A ce mélange ajoutez enfin les 2 oeufs entiers et 8 c. à soupe de lait. Fouettez encore 2 mn supplémentaires pour obtenir une pâte homogène et légère.
Beurrez un moule à cake et saupoudrez-le d'un voile de farine pour que le gâteau n'attache pas.
Versez la pâte dedans.
Mettez à four chaud th6 ou 180C pendant 45 à 50 mn. A mi-cuisson, baissez le four à 170C ou th5.
Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau plantée au milieu du gâteau.
Laissez refroidir 5 mn avant de démouler sur une grille.
Ce cake est très léger et délicieux
