Ingrédients
Équivalences
- 125 g de noix de coco râpée
- 1 boite de lait de coco
- 2 à 3 cuillérées à soupe de lait
- 1 gousse de vanille
- 150 g de beurre mou
- 140 g de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 150 g de farine + 1 cuillérée à soupe pour le moule
- 50 g de fécule (maïzena)
- 1 pincée de sel
- 1/2 sachet de levure chimique en poudre
CAKE A LA NOIX DE COCO
Ingrédients pour 4 personnes :
125 g de noix de coco râpée
1 boite de lait de coco
2 à 3 cuillérées à soupe de lait
1 gousse de vanille
150 g de beurre mou
140 g de sucre en poudre
4 oeufs
150 g de farine + 1 cuillérée à soupe pour le moule
50 g de fécule (maïzena)
1 pincée de sel
1/2 sachet de levure chimique en poudre
Préchauffer le four (thermostat 6 - 180°C).
Beurrer un moule à cake.
Verser la noix de coco râpée dans un saladier, la mouiller avec le lait de coco et délayer avec un peu de lait.
Ajouter les petites graines noires bien raclées d'une gousse de vanille et bien mélanger.
Dans un autre saladier, travailler le beurre ramolli en pommade avec le sucre en poudre, puis ajouter les jaunes d'oeufs.
Tamiser ensemble la farine, la fécule, le sel et la levure au-dessus de la préparation beurre jaunes d'oeufs, mélanger, puis ajouter la noix de coco+lait de coco et bien mélanger.
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation en soulevant avec une spatule.
Verser la préparation dans le moule à cake.
Enfourner et laisser cuire 50 minutes à 1 heure.
A la sortie du four, démouler sur une grille et laisser refroidir.
Ingrédients pour 4 personnes :
125 g de noix de coco râpée
1 boite de lait de coco
2 à 3 cuillérées à soupe de lait
1 gousse de vanille
150 g de beurre mou
140 g de sucre en poudre
4 oeufs
150 g de farine + 1 cuillérée à soupe pour le moule
50 g de fécule (maïzena)
1 pincée de sel
1/2 sachet de levure chimique en poudre
Préchauffer le four (thermostat 6 - 180°C).
Beurrer un moule à cake.
Verser la noix de coco râpée dans un saladier, la mouiller avec le lait de coco et délayer avec un peu de lait.
Ajouter les petites graines noires bien raclées d'une gousse de vanille et bien mélanger.
Dans un autre saladier, travailler le beurre ramolli en pommade avec le sucre en poudre, puis ajouter les jaunes d'oeufs.
Tamiser ensemble la farine, la fécule, le sel et la levure au-dessus de la préparation beurre jaunes d'oeufs, mélanger, puis ajouter la noix de coco+lait de coco et bien mélanger.
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation en soulevant avec une spatule.
Verser la préparation dans le moule à cake.
Enfourner et laisser cuire 50 minutes à 1 heure.
A la sortie du four, démouler sur une grille et laisser refroidir.