Cake ou gâteau aux figues fraiches

bonjour,

J'ai une recette de CAKE AUX FIGUES FRAICHES, je pense que ça peut vous intéresser:

80g de beurre
1 oeuf entier + 2 jaunes
3 cuil à soupe de miel
50g de sucre en poudre
10 cl de crème fraiche liquide
200g de farine
1 sachet de levure chimique
350g de figues fraiches
1 sachet de sucre vanillé
Une pincée de sel

Couper le beurre en petits dés et le travailler en pommade. Ajouter les jaunes d'oeufs, les oeufs entiers, le miel, le sucre et incorporer peu à peu la crème fraiche.

Dans une jatte, mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter petit à petit le premier mélange. Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.

Laver et équeuter les figues. Détailler une figue en rondelles et les autres en dés. Incorporer les dés à la pâte. Verser la pâte dans le moule beurré et ajouter les rondelles en décor sur le dessus. Saupoudrer le tout d'une cuillerée de sucre vanillé.

Enfourner dans un four à 200°C (th 6-7) pendant 10 minutes. Baisser la température à 180°C (th 6) pendant 35 minutes. Démouler et laisser refroidir.

Voilà, je l'ai déjà essayé et c'est vraiment délicieux!! J'espère que ça peut vous aider, et si vous le tenter, donnez moi en des nouvelles!

Nath

si j etais toi je ferais un sorbet pour pouvoir profiter des figues plus longtemps, neanmoins voila les recettes que j ai

Muffins aux figues

Laver 6 figues et les couper en gros cubes.
Beurrer 12 moules a muffins. Allumer le four th6.
Reunir ds un bol 250g de farine, 1 sachet de levure et 1cc de cannelle.
Mettre 100g de beurre mou ds un saladier et le blanchir avec 120g de sucre, avant de rajouter 2 oeufs.
Incorporer le melange de farine.
Ds chaque caissette mettre une cc de pate, disposer qq cubes de figue puis le restant de pate et ajouter les derniers cubes.
Enfourner 25/30mn jusqu a ce qu ils soient dores et gonfles.
(tu peux rajouter un peu de yaourt ou de lait pour les rendre plus moelleux selon l aspect de ta pate).

pour un dessert un peu plus raffine..
des figues farcies aux framboises

pour 4 personnes: egoutte 250g de faisselle. Fends 12 figues en 4 et ouvre-les sans les separer pour autant. Fouette 25cl de creme fleurette en chantilly bien ferme avec 1 sachet de sucre vanille. Monte 2 blancs en neige avec 70g de sucre, il faut que le resultat soit bien lisse et brillant. Mets la faisselle ds une jatte et lisse-la au fouet en incorporant 1cs d eau de vie de framboises. Ajoute la chantilly puis les oeufs en neige et 110g de framboises.
Farcis les figues de cette mousse, dispose les ds les assiettes de service et garnis avec encore 100g de framboises. Sers tres frais.

Je viens de retrouver une autre recette avec des figues, mais c'est une recette salé-sucré alors ça plait pas à tout le monde!! Mais bon, pour les plus téméraires....

CAKE AUX FIGUES ET JAMBON CRU

200g de figues
100g de jambon cru
180g de farine
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
10cl d'huile d'olive
10cl de lait
100g de gruyère rapé

Mélanger la farine et la levure et former une fontaine.
Dans un grand bol, battre les oeufs, l'huile d'olive, le lait, du sel et du poivre. Verser au centre de la fontaine et incorporer petit à petit la farine.
Lorsque le mélange est homogène, incorporer les figues coupées en quatre, le fromage et le jambon en lanières.
Verser dans un moule beurré et cuire 40 minutes dans un four de 180°C (th 6)
Démouler dès la fin de la cuisson et laisser refroidir!

Voilà
Nath

tu peux faire des muffins aux figues aussi :

tu mélanges 175g de beurre ramolli avec 125g de sucre, une fois que tu obtiens un mélange homogène, tu rajoutes 3 oeufs un ar un, puis 250g de farine mélée à 1/2 sachaet de levure. tu mélanges cette pate avec 6 figues coupées en morceaux, et tu peux même rajouter des petits morceaux d'amandes ou de noisettes !
pour la cuisson, c'est à peu près 30 minutes à 180°