Ingrédients
Équivalences
- 250 g de farine
- 50g de sucre roux
- 2 c à c de Mélange pour pain d'épices Espig (cannelle, anis vert gingembre, muscade, girofle)
- 1 c à c de levure chimique
- 1 c à c de bicarbonate
- 1 grosse pincée de sel
- 130 ml de miel liquide doux (acacia, oranger)
- 130 ml d'eau très chaude
- 60 g de beurre fondu
- le zeste d'une orange
- 50 g d'écorce d'orange confite, grossièrement hachée
Cake pain d'épices à la marmelade d'orange
Pour 1 moule à cake
250 g de farine
50g de sucre roux
2 c à c de Mélange pour pain d'épices Espig (cannelle, anis vert
gingembre, muscade, girofle)
1 c à c de levure chimique
1 c à c de bicarbonate
1 grosse pincée de sel
130 ml de miel liquide doux (acacia, oranger)
130 ml d'eau très chaude
60 g de beurre fondu
le zeste d'une orange
50 g d'écorce d'orange confite, grossièrement hachée
Préchauffer le four à 150° C.
Dans un grand bol mélanger la farine, le sucre, les épices, les levures et le sel.
Dans un 2ème bol verser et mélanger le miel, l'eau chaude et le beurre fondu. Ajouter les écorces et le zeste d'orange pour parfumer. Ajouter progressivement les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Beurrer un moule à cake et le papier sulfurisé (manip obligatoire car la pâte à pain d'épices est une chose très collante). Y verser la pâte et faire cuire pendant 30 minutes. Si le pain d'épice se colore trop rapidement en cours de cuisson, le protéger avec une feuille de papier alu.
Pour 1 moule à cake
250 g de farine
50g de sucre roux
2 c à c de Mélange pour pain d'épices Espig (cannelle, anis vert
gingembre, muscade, girofle)
1 c à c de levure chimique
1 c à c de bicarbonate
1 grosse pincée de sel
130 ml de miel liquide doux (acacia, oranger)
130 ml d'eau très chaude
60 g de beurre fondu
le zeste d'une orange
50 g d'écorce d'orange confite, grossièrement hachée
Préchauffer le four à 150° C.
Dans un grand bol mélanger la farine, le sucre, les épices, les levures et le sel.
Dans un 2ème bol verser et mélanger le miel, l'eau chaude et le beurre fondu. Ajouter les écorces et le zeste d'orange pour parfumer. Ajouter progressivement les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Beurrer un moule à cake et le papier sulfurisé (manip obligatoire car la pâte à pain d'épices est une chose très collante). Y verser la pâte et faire cuire pendant 30 minutes. Si le pain d'épice se colore trop rapidement en cours de cuisson, le protéger avec une feuille de papier alu.