Cake qui ne gonfle jamais

Bonjour,
J'ai essayé des dizaines de recettes de cake et les suis scrupuleusement mais toujours le même problème, il est très bon mais fait pas plus de 3 cm de haut. J'ai changé de four et pareil!!!!

Bonjour,

Est ce que tu préchauffes bien ton four ? Mets tu de la levure chimique ?

Sophie,
J'utilise effectivement de la levure chimique, je vais essayer de changer de marque. Je fais peut être pas assez préchauffer le four.
Cakes salés ou sucrés, j'ai le même problème. J'ai même mesurer mon moule qui correspond bien aux recettes que j'ai.
Mais pas douée!!!!

c'est mieux de préchauffer le four
le moule à cake doit être presque totalement rempli de pâte

et j'ai essayé la levure de boulanger LP , pour un cake il faut au mois la moitié d'un petit sachet !!

j'envoie une recette de cake aux fraises...

coucou jardinier;
moi j utilise moitié maizena et moitié farine et mi hauteur du four
et j'ai de bon résultat.

Je ne pense pas que changer de marque changera quelques chose : j'ai essayé beaucoup de marques, et je n'ai jamais eu de soucis. par contre, préchauffe ton four ca doit venir de ca !

Pour que ta levure soit bien répartie dans ta pâte, fais-la gonfler dans un fond de lait (le fond d'un verre).
Je mets un sachet de levure pour un cake...

Bonne soirée,

Bartok

Merci pour toutes vos suggestions, je vais réessayer mon cake aux olives et au jambon et vous tiendrai au courant du résultat.

Coucou, est-ce que ta pâte avec levure chimique attend longtemps avant d'aller au four?
Cela peut aussi être un facteur important. Une fois que la pâte à levure chimique est prête (en fait, dès que la farine+levure est en contact avec les ingrédients humides), elle ne doit pas attendre + de 5-10 minutes grand max avant de passer au four, autrement les gaz censés faire gonfler la pâte dans le four s'échappent et ne peuvent plus remplir leur fonction.
Il faut bien mettre le four à préchauffer dès que tu commences ta recette.
Bon WE
Sweetie