Ingrédients
Équivalences
- 2 c.s. de sucre roux
- 425g de poires au sirop
- 250g de farine à levure incorporée
- 125g de beurre doux
- 185g de sucre en poudre
- 2 œufs
Cake renversé à la poire
Pour 8 personnes
2 c.s. de sucre roux
425g de poires au sirop
250g de farine à levure incorporée
125g de beurre doux
185g de sucre en poudre
2 œufs, légèrement battus
1/ Préchauffez le four à 180° C. Graissez un moule à cake et chemisez le fond de papier sulfurisé. Répartissez le sucre roux sur tout le fond. Egouttez les poires et réservez le sirop. Coupez les poires en deux et disposez-les dans le moule, côté bombé vers le haut.
2/ Tamisez la farine dans un saladier et formez une fontaine. Faites fondre le beurre et le sucre à feu doux, en remuant sans cesse. Quand le sucre est dissous, retirez du feu. Battez les œufs et le sirop réservé, puis incorporez ce mélange à la farine, en remuant avec une cuillère en bois ; Ajoutez le sucre et le beurre. Versez la préparation obtenue sur les poires et lissez la surface.
3/ Faites cuire 50 minutes au four. Vérifiez la cuisson en enfonçant la pointe d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche. Laissez reposer 15 minutes avant de démouler sur une grille. Laissez refroidir complètement.
Pour 8 personnes
2 c.s. de sucre roux
425g de poires au sirop
250g de farine à levure incorporée
125g de beurre doux
185g de sucre en poudre
2 œufs, légèrement battus
1/ Préchauffez le four à 180° C. Graissez un moule à cake et chemisez le fond de papier sulfurisé. Répartissez le sucre roux sur tout le fond. Egouttez les poires et réservez le sirop. Coupez les poires en deux et disposez-les dans le moule, côté bombé vers le haut.
2/ Tamisez la farine dans un saladier et formez une fontaine. Faites fondre le beurre et le sucre à feu doux, en remuant sans cesse. Quand le sucre est dissous, retirez du feu. Battez les œufs et le sirop réservé, puis incorporez ce mélange à la farine, en remuant avec une cuillère en bois ; Ajoutez le sucre et le beurre. Versez la préparation obtenue sur les poires et lissez la surface.
3/ Faites cuire 50 minutes au four. Vérifiez la cuisson en enfonçant la pointe d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche. Laissez reposer 15 minutes avant de démouler sur une grille. Laissez refroidir complètement.