Carré citronné aux deux saveurs

carré aux 2 citrons

Croûte:
1 tasse de farine tout usage
2/3 tasse de sucre à glacer, tamisé
1 tasse de beurre froid

Garniture:
4 œufs
1½ tasse de sucre
¼ tasse de farine tout usage
¼ tasse de jus de citron
¼ tasse de jus de lime
½ c. à thé de zeste de citron
½ c. à thé de zeste de lime
2 c. à table de sucre à glacer

Préparation:
Croûte:
Dans un bol, mélanger la farine et le sucre à glacer. Ajouter le beurre au coupe-pâte pour obtenir une texture granulée. Laisser reposer 30 minutes.
Préchauffer le four à 375o F.
Travailler ensuite la pâte à la main jusqu’à ce qu’elle soit lisse et presser au fond d’un moule rectangulaire 33" x 9 ".
Cuire au centre du four environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit légèrement dorée. Sortir du four et réserver.

Garniture:
Pendant que la croûte cuit, dans un bol battre les œufs au fouet pendant 1 minute. Ajouter graduellement le sucre tout en fouettant pendant 3 minutes pour le dissoudre. Ajouter ensuite la farine, les jus et les zestes en fouettant 1 minute. Verser sur la croûte précuite en répartissant le mélange uniformément. Cuire au four environ 25 minutes. Sortir du four et tailler en carrés de 3 pouces. Saupoudrer de sucre à glacer