Ingrédients
Équivalences
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
- 100g de sucre
- 125g de farine
- 1 cc de levure chimique
- 30 g de cacao amer
- 250g de mascarpone
- 3œufs
- 3cs de sucre
- 2cs de pâte de pistache/ 2cs de pate praliné
- 2 feuilles de gélatine
- 300 gr de chocolat noir
- 2 dl de crème liquide
- 6 oeufs
- 80 gr de sucre
voici
la charlotte ballon de foot que ma commander l'amie d'une de mes
cousine pour l'anniversaire de son fils mordu de foot.
elle m'en
n'a commander deux car elle avait beaucoup d'inviter.
je n'ai pas
de photo de l'interieur!!! dsl
a l'interieur il y avait une mousse
pistache et mousse chocolat et l'auttre mousse chocolat et mousse au
praliné.
.photo du ballon :
https://www.servimg.com/image_preview.php?i=8&u=11274684
voici la recette du biscuit
Biscuit
4 oeufs
1 pincée de sel
100g de sucre
125g
de farine
1 cc de levure chimique
Biscuit au chocolat:
4oeufs
1 pincée de sel
100g de sucre
100g de farine
1 cc de levure chimique
30 g de cacao amer
Bisuits
Séparer les blancs et les jaunes
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel
Battre les jaunes avec le sucre et 3 CS d'eau jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux
Mélanger la farine avec la levure chimique puis incorporer ce mélange
aux jaunes d'oeufs
Incorporer enfin délicatement les blancs d'oeufs Verser la pâte dans un moule rectangulaire
Mettre au centre du four et faire cuire 8 à 10 minutes à
200°
Laisser refroidir
Pour la mousse à la pistache/ mousse praliné
-250g de mascarpone
-3œufs
-3cs de sucre
-2cs de pâte de pistache/ 2cs de pate praliné
-2 feuilles de gélatine
Battez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange
blanchisse. Ajoutez la mascarpone et fouettez. Ajoutez la pâte
à pistache.
Ajoutez la gélatine (ramollie dans l’eau froide et fondu dans 1CS
d’eau au nicro-onde 10 secondes)
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel
Incorporez les blancs d’œuf au reste.
Remplir un bol qui rempli la moitié de la charlotte et mettre au frais
puis au congélateur
pour la mousse au chocolat
-300 gr de chocolat noir
-2 dl de crème liquide
-6 oeufs
-80 gr de sucre
fondre le chocolat au bain marie
fouetter la crème
monter les blancs en neige y ajouter le sucre et continuer a fouetter quelques instants
mélanger les jaune et le chocolat puis incorporer délicatement la crème fouetter,incorporer délicatement les blancs en neige.laisser reposer au
réfrigérateur.
ou alors faite la mousse au chocolat que vous connaissez le mieux
préparez un sirop de sucre avec 100g 30 ml d'eau et cc de sucre vanillé
Filmer un cul de poule d'a peut pres 2,5 l 3 l et disposer les forme de biscuit. badigeonner les formes avec le sirop
Versez la moitié de la mousse au chocolat dans la charlotte. Démoulez la mousse pistache et la mousse au praliné en la trempant quelques secondes dans de l’eau chaude
. La mettre au milieu du plat et versez le reste de mousse au
chocolat.
Mettre en place le disque de biscuit foncé pour faire le font avant
de l’avoir humecté de sirop.
Filmez et mettre au frais jusqu’au lendemain
Il faut couper 10 formes a 6 cotés
couper 5 formes a 6 cotés et un disque de la taille du plat pour faire le fond
https://storage.canalblog.com/02/95/113253/6451292.jpg
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la charlotte ballon de foot que ma commander l'amie d'une de mes
cousine pour l'anniversaire de son fils mordu de foot.
elle m'en
n'a commander deux car elle avait beaucoup d'inviter.
je n'ai pas
de photo de l'interieur!!! dsl
a l'interieur il y avait une mousse
pistache et mousse chocolat et l'auttre mousse chocolat et mousse au
praliné.
.photo du ballon :
https://www.servimg.com/image_preview.php?i=8&u=11274684
voici la recette du biscuit
Biscuit
4 oeufs
1 pincée de sel
100g de sucre
125g
de farine
1 cc de levure chimique
Biscuit au chocolat:
4oeufs
1 pincée de sel
100g de sucre
100g de farine
1 cc de levure chimique
30 g de cacao amer
Bisuits
Séparer les blancs et les jaunes
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel
Battre les jaunes avec le sucre et 3 CS d'eau jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux
Mélanger la farine avec la levure chimique puis incorporer ce mélange
aux jaunes d'oeufs
Incorporer enfin délicatement les blancs d'oeufs Verser la pâte dans un moule rectangulaire
Mettre au centre du four et faire cuire 8 à 10 minutes à
200°
Laisser refroidir
Pour la mousse à la pistache/ mousse praliné
-250g de mascarpone
-3œufs
-3cs de sucre
-2cs de pâte de pistache/ 2cs de pate praliné
-2 feuilles de gélatine
Battez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange
blanchisse. Ajoutez la mascarpone et fouettez. Ajoutez la pâte
à pistache.
Ajoutez la gélatine (ramollie dans l’eau froide et fondu dans 1CS
d’eau au nicro-onde 10 secondes)
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel
Incorporez les blancs d’œuf au reste.
Remplir un bol qui rempli la moitié de la charlotte et mettre au frais
puis au congélateur
pour la mousse au chocolat
-300 gr de chocolat noir
-2 dl de crème liquide
-6 oeufs
-80 gr de sucre
fondre le chocolat au bain marie
fouetter la crème
monter les blancs en neige y ajouter le sucre et continuer a fouetter quelques instants
mélanger les jaune et le chocolat puis incorporer délicatement la crème fouetter,incorporer délicatement les blancs en neige.laisser reposer au
réfrigérateur.
ou alors faite la mousse au chocolat que vous connaissez le mieux
préparez un sirop de sucre avec 100g 30 ml d'eau et cc de sucre vanillé
Filmer un cul de poule d'a peut pres 2,5 l 3 l et disposer les forme de biscuit. badigeonner les formes avec le sirop
Versez la moitié de la mousse au chocolat dans la charlotte. Démoulez la mousse pistache et la mousse au praliné en la trempant quelques secondes dans de l’eau chaude
. La mettre au milieu du plat et versez le reste de mousse au
chocolat.
Mettre en place le disque de biscuit foncé pour faire le font avant
de l’avoir humecté de sirop.
Filmez et mettre au frais jusqu’au lendemain
Il faut couper 10 formes a 6 cotés
couper 5 formes a 6 cotés et un disque de la taille du plat pour faire le fond
https://storage.canalblog.com/02/95/113253/6451292.jpg
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