Ingrédients
Équivalences
- 10 biscottes (100 g)
- 600 g de fromage blanc a 40% de matieres grasses
- 200 g de creme fraiche
- 200 g de sucre en poudre
- 40 g de beurre
- 5 oeufs
- 50 g de fecule (ou de farine)
- 1 c. a cafe de levure
- le zeste d'un citron non traite
- 2 c. a soupe de jus de citron
Cheese cake
Pour 12 personnes :
Preparation : 45 mn
Cuisson : 1h30
Ingredients :
10 biscottes (100 g)
600 g de fromage blanc a 40% de matieres grasses
200 g de creme fraiche
200 g de sucre en poudre
40 g de beurre
5 oeufs
50 g de fecule (ou de farine)
1 c. a cafe de levure
le zeste d'un citron non traite
2 c. a soupe de jus de citron
Préparation :
Prechauffez le four a 150°C (th. 4)
Ecrasez les biscottes avec 30 g de sucre en poudre et le beurre.
Tapissez-en le fond d'un moule a manque.
Battez le fromage blanc avec la creme fraiche.
Separez les jaunes d'oeufs des blancs . Melangez les jaunes avec 170 g de sucre en poudre, le zeste et le jus de citron.
Battez les blancs d'oeufs en neige. Incorporez la fecule et la levure, puis les blancs d'oeufs a la preparation precedente.
Versez la preparation dans le moule, lissez et faites cuire au four, a mi-hauteur pendant 1h30.
Pour demouler le gateau, detachez-le des parois du moule avec la lame d'un couteau. Laissez-le refroidir avant de le consommer.
Pour 12 personnes :
Preparation : 45 mn
Cuisson : 1h30
Ingredients :
10 biscottes (100 g)
600 g de fromage blanc a 40% de matieres grasses
200 g de creme fraiche
200 g de sucre en poudre
40 g de beurre
5 oeufs
50 g de fecule (ou de farine)
1 c. a cafe de levure
le zeste d'un citron non traite
2 c. a soupe de jus de citron
Préparation :
Prechauffez le four a 150°C (th. 4)
Ecrasez les biscottes avec 30 g de sucre en poudre et le beurre.
Tapissez-en le fond d'un moule a manque.
Battez le fromage blanc avec la creme fraiche.
Separez les jaunes d'oeufs des blancs . Melangez les jaunes avec 170 g de sucre en poudre, le zeste et le jus de citron.
Battez les blancs d'oeufs en neige. Incorporez la fecule et la levure, puis les blancs d'oeufs a la preparation precedente.
Versez la preparation dans le moule, lissez et faites cuire au four, a mi-hauteur pendant 1h30.
Pour demouler le gateau, detachez-le des parois du moule avec la lame d'un couteau. Laissez-le refroidir avant de le consommer.