Ingrédients
Équivalences
- 1 paquet de biscuits (genre galettes bretonne, petit beurre etc)
- 40 gr de beurre (demi sel c est meilleur)
- 500 gr de fruits (épluchés)
- 3 feuilles de gélatine (ou de l agar agar)
- sucre fin(ou edulcorant liquide ou poudre)
- 3 pots de "perle de laid" arome vanille (ou un autre fromage blanc nature +extrait de vanille et sucre)
- 2 carrés frais gervais ou 2 KIRY(ou du philadelfia)
Cheese cake aux fraises (ou autres fruits)
1 paquet de biscuits (genre galettes bretonne, petit beurre etc)
40 gr de beurre (demi sel c est meilleur)
500 gr de fruits (épluchés)on peut prendre des mangues au sirop des peches des abricots etc
3 feuilles de gélatine (ou de l agar agar)
sucre fin(ou edulcorant liquide ou poudre)
3 pots de "perle de laid" arome vanille (ou un autre fromage blanc nature +extrait de vanille et sucre)
2 carrés frais gervais ou 2 KIRY(ou du philadelfia)
Réduire les biscuits en miette fines au robot, ajouter le beurre fondu, malaxer.
Etaler le tout dans un fond de moule rond a paroi amovible, tasser régulièrement et faire prendre au frigo.
Pendant ce temps:
Mélanger au robot les fromages vanillés, les carrés bien écrasés à la fourchette et du sucre selon votre gout(2/3 c à soupe) jusqu à obtention d une creme lisse
Incorporer à cette creme 2 feuilles de gelatine que vous aurez fait tremper auparavent et dissoutes dans 1 c a soupe de lait chaud.
Disposer sur le fond de biscuits, des tranches fines de fruits, bien serrées.Couper des fraises en 2 les disposer face coupée contre la paroi du moule pour que cela se voit au démoulage.verser lappareil au fromage.
Remettre au frais.
Dans un mixer ou blender ou au pied de griraffe, mixer le restant des fruits en purée.
Sucrer à votre gout, ajouter 2 c à café de jus de citron et porter à ébullition avec 1/2 verre d eau. Couper aux premiers bouillons.
Incorporer 2 feuilles de gélatine trempées et bien mélanger.
Laisser refroidir un peu la préparation, puis la verser sur le fromage blanc.
Le tout doit rester au froid au moins 4h avant d être coupé.On peut decorer avec de la menthe fraiche.
Perso j ai une préférence pour les fraises et les segments de mandarine au sirop.Ca donne un bon résultat avec un zeste d orange non traitée dans le fromage blanc.
Loty
1 paquet de biscuits (genre galettes bretonne, petit beurre etc)
40 gr de beurre (demi sel c est meilleur)
500 gr de fruits (épluchés)on peut prendre des mangues au sirop des peches des abricots etc
3 feuilles de gélatine (ou de l agar agar)
sucre fin(ou edulcorant liquide ou poudre)
3 pots de "perle de laid" arome vanille (ou un autre fromage blanc nature +extrait de vanille et sucre)
2 carrés frais gervais ou 2 KIRY(ou du philadelfia)
Réduire les biscuits en miette fines au robot, ajouter le beurre fondu, malaxer.
Etaler le tout dans un fond de moule rond a paroi amovible, tasser régulièrement et faire prendre au frigo.
Pendant ce temps:
Mélanger au robot les fromages vanillés, les carrés bien écrasés à la fourchette et du sucre selon votre gout(2/3 c à soupe) jusqu à obtention d une creme lisse
Incorporer à cette creme 2 feuilles de gelatine que vous aurez fait tremper auparavent et dissoutes dans 1 c a soupe de lait chaud.
Disposer sur le fond de biscuits, des tranches fines de fruits, bien serrées.Couper des fraises en 2 les disposer face coupée contre la paroi du moule pour que cela se voit au démoulage.verser lappareil au fromage.
Remettre au frais.
Dans un mixer ou blender ou au pied de griraffe, mixer le restant des fruits en purée.
Sucrer à votre gout, ajouter 2 c à café de jus de citron et porter à ébullition avec 1/2 verre d eau. Couper aux premiers bouillons.
Incorporer 2 feuilles de gélatine trempées et bien mélanger.
Laisser refroidir un peu la préparation, puis la verser sur le fromage blanc.
Le tout doit rester au froid au moins 4h avant d être coupé.On peut decorer avec de la menthe fraiche.
Perso j ai une préférence pour les fraises et les segments de mandarine au sirop.Ca donne un bon résultat avec un zeste d orange non traitée dans le fromage blanc.
Loty