Ingrédients
Équivalences
- 1 tasse de biscuits Graham ou biscuits BRUN (15 à 20)
- 750 grammes de Philadelphie ou Kiri
- 4 oeufs
- 1 cuil. à table de citron
- 2 cuil. à thé de vanille
- 1 tasse de crème sure ou 1/2 yaourt
- 200 grammes de gelée
Cette recette m'a été transmise par une personne ayant vécu plusieurs années au Canada
Pour ma part je prèfère ce cheese cake sans glaçage...
CHEESE CAKE
1 – CROUTE
1 tasse de biscuits Graham ou biscuits BRUN (15 à 20)
Quelques noix
3 cuil. à soupe de beurre ou margarine
2 - INTERIEUR DU GATEAU
750 grammes de Philadelphie ou Kiri
3/4 de tasse de sucre (10 à 12 cuil. A soupe
4 oeufs
1 cuil. à table de citron
2 cuil. à thé de vanille
3 - DESSUS
1 tasse de crème sure ou 1/2 yaourt
1 cuil. à soupe de sucre
1 cuil, à thé de vanille
4 - GLACAGE
200 grammes de gelée
1 cuil. à thé de farine de maïs
2 cuil. à soupe de cointreau
1 cuil. à soupe d'eau
PREPARATION
1 Passer les biscuits et noix au robot, incorporer le beurre. Tasser le tout dans un moule à ressort.
2 Au robot électrique fouetter le fromage à la crème, ajouter tout en mixant citron, sucre, vanille et les oeufs un par un..
Verser ce mélange sur la croûte et faire cuire à 325°/350°F(160°/1$0° C) pendant 50/55 min (parfois lève et se fend, si cela se produit le couvrir avec une feuille d'aluminium
Lorsque le gâteau est cuit le sortir , le laisser à la température de la
pièce durant 15 minutes.
3 Mélanger la crème ou le yaourt avec le sucre et la vanille, mettre au frais. Lorsque le gâteau est cuit le couvrir de cette préparation et le remettre au four 5 minutes. Le laisser au réfrigérateur 1 à 3 journées.
4 Quelques heures avant de le manger, mélanger la gelée, la farine, le cointreau et l'au, faire chauffer et tourner pour obtenir un mélange clair.
Enlever le gâteau du moule, mettre les fruits choisis et verser la gelée.
P.S. On choisit la gelée en fonction des fruits. La quantité de fromage peut varier suivant la grosseur du gâteau que l'on désire.
Pour ma part je prèfère ce cheese cake sans glaçage...
CHEESE CAKE
1 – CROUTE
1 tasse de biscuits Graham ou biscuits BRUN (15 à 20)
Quelques noix
3 cuil. à soupe de beurre ou margarine
2 - INTERIEUR DU GATEAU
750 grammes de Philadelphie ou Kiri
3/4 de tasse de sucre (10 à 12 cuil. A soupe
4 oeufs
1 cuil. à table de citron
2 cuil. à thé de vanille
3 - DESSUS
1 tasse de crème sure ou 1/2 yaourt
1 cuil. à soupe de sucre
1 cuil, à thé de vanille
4 - GLACAGE
200 grammes de gelée
1 cuil. à thé de farine de maïs
2 cuil. à soupe de cointreau
1 cuil. à soupe d'eau
PREPARATION
1 Passer les biscuits et noix au robot, incorporer le beurre. Tasser le tout dans un moule à ressort.
2 Au robot électrique fouetter le fromage à la crème, ajouter tout en mixant citron, sucre, vanille et les oeufs un par un..
Verser ce mélange sur la croûte et faire cuire à 325°/350°F(160°/1$0° C) pendant 50/55 min (parfois lève et se fend, si cela se produit le couvrir avec une feuille d'aluminium
Lorsque le gâteau est cuit le sortir , le laisser à la température de la
pièce durant 15 minutes.
3 Mélanger la crème ou le yaourt avec le sucre et la vanille, mettre au frais. Lorsque le gâteau est cuit le couvrir de cette préparation et le remettre au four 5 minutes. Le laisser au réfrigérateur 1 à 3 journées.
4 Quelques heures avant de le manger, mélanger la gelée, la farine, le cointreau et l'au, faire chauffer et tourner pour obtenir un mélange clair.
Enlever le gâteau du moule, mettre les fruits choisis et verser la gelée.
P.S. On choisit la gelée en fonction des fruits. La quantité de fromage peut varier suivant la grosseur du gâteau que l'on désire.