Ingrédients
Équivalences
- 500 g de fromage blanc
- 100 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 3 jaunes d’œufs
- zeste d’1/2 citron
- paquet de spéculoos
- coulis de fruits rouges
Cheesecake
Préparation :15 mn
Cuisson : 30 mn
Pour 8 personnes :
- 500 g de fromage blanc
- 100 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 3 jaunes d’œufs
- zeste d’1/2 citron
- 1 paquet de spéculoos
- coulis de fruits rouges
Préparation:
1/ Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).
Beurrer le moule à manqué.
2/ Ecraser des biscuits spéculoos (types Bastogne) au mixeur, pilon ou rouleau à pâtisserie et les répartir au fond du moule en les tassant très fort.
3/ Mélanger 500 g de fromage blanc battu (ça ne marche pas avec du faisselle) avec 100 g de sucre en poudre, 1 cuillère à soupe de maïzena (ou de farine à défaut) et 3 jaunes d’œufs. Y ajouter le zeste d’1/2 citron (+ ou – selon les goûts). (j'ai mis le zeste d'un citron entier)
4/ Battre les 3 blancs en neige et les incorporer délicatement.
Verser dans le moule et laisser cuire environ 30 minutes.
5/ Servir froid avec un coulis de fruits rouges.
Pour le fromage blanc : peu importe le % de matière grasse ; pour le régime, on peut utiliser du 0%
Personnellement, j'ai pris du 20%.
Pour le fond de tarte, on peut tapisser le moule par des tranches de pain d’épices. Ou avec tout ce qui reste au fond du placard!
Pour le démoulage : j'avais pris un moule à charnière. A la sortie du four, je l'ai retourné sur une grille et laissé refroidir. Une fois de nouveau la tête en haut, il a un peu dégonflé quand j'ai enlevé la charnière.
Préparation :15 mn
Cuisson : 30 mn
Pour 8 personnes :
- 500 g de fromage blanc
- 100 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 3 jaunes d’œufs
- zeste d’1/2 citron
- 1 paquet de spéculoos
- coulis de fruits rouges
Préparation:
1/ Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).
Beurrer le moule à manqué.
2/ Ecraser des biscuits spéculoos (types Bastogne) au mixeur, pilon ou rouleau à pâtisserie et les répartir au fond du moule en les tassant très fort.
3/ Mélanger 500 g de fromage blanc battu (ça ne marche pas avec du faisselle) avec 100 g de sucre en poudre, 1 cuillère à soupe de maïzena (ou de farine à défaut) et 3 jaunes d’œufs. Y ajouter le zeste d’1/2 citron (+ ou – selon les goûts). (j'ai mis le zeste d'un citron entier)
4/ Battre les 3 blancs en neige et les incorporer délicatement.
Verser dans le moule et laisser cuire environ 30 minutes.
5/ Servir froid avec un coulis de fruits rouges.
Pour le fromage blanc : peu importe le % de matière grasse ; pour le régime, on peut utiliser du 0%
Personnellement, j'ai pris du 20%.
Pour le fond de tarte, on peut tapisser le moule par des tranches de pain d’épices. Ou avec tout ce qui reste au fond du placard!
Pour le démoulage : j'avais pris un moule à charnière. A la sortie du four, je l'ai retourné sur une grille et laissé refroidir. Une fois de nouveau la tête en haut, il a un peu dégonflé quand j'ai enlevé la charnière.
