Cheesecake à la fraise

Voila une recette avec laquelle je me régale :

pour 6 personnes, préparation 30mn
Cuisson 45mn

Une pâte brisée
500g de fromage blanc
15 cl de creme fraiche épaisse
30g de beurre
4 oeufs
50g de farine
125g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
250g de fraises (voir un peu plus j'aime bien que cela recouvre tout le fond)

Abaissez la pate et la mettre dans un moule à manqué ... mettez au frais 30mn
Allumez le four th7 (210°). Garnissez le fond de tarte et les bords de papier sulfurisé. Calez avec des haricots secs et enfournez 15mn. Retirez haricots et papier et laisser refroidir.
Baissez le four th5 (150°)

Battez fromage blanc + creme => homogène
Ajoutez les jaunes d'oeufs 1 par 1, le sucre vanillé, le beurre fondu et refroidi, puis la farine. Mélangez bien
Montez les blancs en neige et incorporez délicatement à la préparation

Lavez et equeutez les fraises, coupez les + grosses en 2. Disposez au fond de la tarte. Versez dessus la préparation et lissez le dessus avec une spatule

Enfournez une trentaine de mn : la tarte doit être gonflée et dorée. Laissez refroidir et entreposez la au réfrigérateur : Servir très frais

Bon apétit

Désolée manu, mais mon cheesecake n'est pas light!!!!
Alors, voici la recette
250 g de myrtilles
1 citron
250g de gateaux sec
1kg de fromage frais
60g de beurre
250 g de sucre
2 oeufs
2 cuil a c de gingembre ou zeste de citron
1 moule de 22 cm

Mixer les biscuits. Mélanger avec le beurre fondu. Tapisser le fond du moule en tassant, reserver au frais.
Prechauffer le four a 110°c. Travailler le fromage frais avec le sucre pour obtenir une pate bien lisse.Ajouter les oeufs en omelette, le gingembre et le jus de citron. Mélanger délicatement.
Deposer les myrtilles sur le fond de tarte, recouvrir avec la preparation. Faire cuire 50 min. Laisser refroidir et reserver au frais....

Sinon tu as le gateau de fromage blanc tout simple, mais sans pate...
Si tu as besoin, n'hésite pas!!
bizz