Ingrédients
Équivalences
- 125 gr de crakers
- 80 gr de beurre
- 150 gr de sucre
- 500 gr de faisselle gouttée
- 1 gousse de vanille
- 4 oeufs
- 80 gr de farine
- 25 cl de créme fraîche
- 1 citron vert
- noix de muscade
CHEESECAKE AU CITRON VERT
125 gr de crakers
80 gr de beurre
150 gr de sucre
500 gr de faisselle gouttée
1 gousse de vanille
4 oeufs
80 gr de farine
25 cl de créme fraîche
1 citron vert
noix de muscade
Beurrer un moule à manquer - tapissez le de papier sulfurisé- écrasez les craker au rouleau et mélangez les au beurre ramolli et avec 40 gr de sucre et 1 pincée de sel .
Faites chauffer le four thermostat 6
Lavez le citron et rapez trés finement son zeste - pressez ensuite le citron .
Battez la faisselle pour la lisser et incorporez lui le reste de sucre soit 110 gr , une pincée de sel, un peu de noix de muscade , la gousse de vanille grattée puis les jaunes un à un .
Lorsque le mélange est lissé , ajoutez la farine en pluie , la crême fraîche, le zeste de citron.Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement au mélange précédent -
Versez la préparation dans le moule et faire cuire 1 h au four -
en fin de cuisson éteignez le four et laissez le gateau pendant 15 mn porte ouverte
super, ensuite je le mets au réfrigérateur pour le manger bien frais , peut être servi avec un coulis de framboises ou autre fruits rouges ( ce n'était pas dans la recette mais c'est ce que j'ai déjà fait ) par temps de grosse chaleur sublime ( mais depuis deux jours il pleut sur la normandie et la fraîcheur est revenue , tant mieux pour nos agriculteurs ........ mais je voudrai bien que çà ne dure pas . Je suis une égoïste ..; pas beau çà
josette
125 gr de crakers
80 gr de beurre
150 gr de sucre
500 gr de faisselle gouttée
1 gousse de vanille
4 oeufs
80 gr de farine
25 cl de créme fraîche
1 citron vert
noix de muscade
Beurrer un moule à manquer - tapissez le de papier sulfurisé- écrasez les craker au rouleau et mélangez les au beurre ramolli et avec 40 gr de sucre et 1 pincée de sel .
Faites chauffer le four thermostat 6
Lavez le citron et rapez trés finement son zeste - pressez ensuite le citron .
Battez la faisselle pour la lisser et incorporez lui le reste de sucre soit 110 gr , une pincée de sel, un peu de noix de muscade , la gousse de vanille grattée puis les jaunes un à un .
Lorsque le mélange est lissé , ajoutez la farine en pluie , la crême fraîche, le zeste de citron.Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement au mélange précédent -
Versez la préparation dans le moule et faire cuire 1 h au four -
en fin de cuisson éteignez le four et laissez le gateau pendant 15 mn porte ouverte
super, ensuite je le mets au réfrigérateur pour le manger bien frais , peut être servi avec un coulis de framboises ou autre fruits rouges ( ce n'était pas dans la recette mais c'est ce que j'ai déjà fait ) par temps de grosse chaleur sublime ( mais depuis deux jours il pleut sur la normandie et la fraîcheur est revenue , tant mieux pour nos agriculteurs ........ mais je voudrai bien que çà ne dure pas . Je suis une égoïste ..; pas beau çà
josette