Ingrédients
Équivalences
- 200g de spéculoos
- 80g de beurre ramolli
- 30cl de crème fraîche
- 700g de fromage blanc à 20% de m.g.
- 150g de sucre en poudre
- 4c.s de farine
- 2c.c d'extrait de vanille liquide
- 4 oeufs
Voici ma recette trouvée dans une collection de fiches (mais que j'ai un chouillat modifiée)
Pour un moule A FOND AMOVIBLE de 26 cm:
-200 gr de spéculoos
-80 gr de beurre ramolli
-30 cl de crème fraîche
-700 gr de fromage blanc à 20% de m.g.
-150 gr de sucre en poudre
-4 c.s. de farine
-2 c.c. d'extrait de vanille liquide
-4 oeufs
Pour le décor (facultatif): 10 fraises
Réduire les spéculoos en poudre avec un pilon et les mélanger au beurre. Tapisser le fond du moule avec cette préparation et enfourner 10 minutes à 160° (ou 150° pour un four air pulsé). Laisser refroidir.
Dans un saladier, fouetter ensemble la crème, le fromage, le sucre, la farine, la vanille; incorporer les oeufs un par un en continuant à fouetter. Verser la préparation sur le fond de spéculoos et enfourner à 160° (ou 150° pour four à air pulsé) pour 1h10 (ça semble idéal comme 
)
Lorsque le gâteau est totalemet refroidi, glisser un couteau le long des bords pour le décoller, et ôter le bord amovible.
On peut décorer avec des fraises équeutées et coupées en deux.
Et voilà!
Mille bisous
Kipounette
Pour un moule A FOND AMOVIBLE de 26 cm:
-200 gr de spéculoos
-80 gr de beurre ramolli
-30 cl de crème fraîche
-700 gr de fromage blanc à 20% de m.g.
-150 gr de sucre en poudre
-4 c.s. de farine
-2 c.c. d'extrait de vanille liquide
-4 oeufs
Pour le décor (facultatif): 10 fraises
Réduire les spéculoos en poudre avec un pilon et les mélanger au beurre. Tapisser le fond du moule avec cette préparation et enfourner 10 minutes à 160° (ou 150° pour un four air pulsé). Laisser refroidir. Dans un saladier, fouetter ensemble la crème, le fromage, le sucre, la farine, la vanille; incorporer les oeufs un par un en continuant à fouetter. Verser la préparation sur le fond de spéculoos et enfourner à 160° (ou 150° pour four à air pulsé) pour 1h10 (ça semble idéal comme ) Lorsque le gâteau est totalemet refroidi, glisser un couteau le long des bords pour le décoller, et ôter le bord amovible. On peut décorer avec des fraises équeutées et coupées en deux.
Et voilà!
Mille bisous
Kipounette
Modifié (août 2004)