Ingrédients
Équivalences
- 120g de biscuits écrasés type speculos ou digestives et 40g de beurre fondu
- 3 bananes
- 4 petits suisses
- 300g de fromage frais type St more*t
- 100g de sucre
- 3 jaunes d'oeuf
- le jus d'un citron
- 3 blancs d'oeuf
- Fjor*d
Cheesecake aux bananes, sauce carambar
Faire le fond de tarte:
Ingrédients et préparation:
120g de biscuits écrasés type speculos ou digestives, les écraser et y ajouter 40g de beurre fondu.
Bien tasser au fond d'un moule à charnière et à bords hauts
Mettre au four environ 15mn à four 180° (6)
Garniture:
Ingrédients et préparation:
Dans un robot, mélanger 3 babanes, 4 petits suisses, 300g de fromage frais type St more*t, 100g de sucre, 3 jaunes d'oeuf, le jus d'un citron.
Ajouter ensuite délicatement les 3 blancs montés en neige ferme.
Verser sur le fond de tarte et laisser cuire une heure.
Laisser encore une heure dans le four éteint.
Sortir le cheesecake du four et laisser refroidir, mettre ensuite au frigo.
Sauce carambar
Ingrédients et préparation:
Laisser fondre à feu doux une vingtaine de carambars, quand ils ont fondu, ajouter un Fjor*d ou deux (selon texture voulue)
Bien mélanger jusqu'à obtention d'une sauce homogène.
Avant de servir, décorer avec une ou 2 bananes, coupées en rondelles et trempée dans du jus de citron (pour ne pas que ça noircisse)
Servir avec la sauce carambar.
Faire le fond de tarte:
Ingrédients et préparation:
120g de biscuits écrasés type speculos ou digestives, les écraser et y ajouter 40g de beurre fondu.
Bien tasser au fond d'un moule à charnière et à bords hauts
Mettre au four environ 15mn à four 180° (6)
Garniture:
Ingrédients et préparation:
Dans un robot, mélanger 3 babanes, 4 petits suisses, 300g de fromage frais type St more*t, 100g de sucre, 3 jaunes d'oeuf, le jus d'un citron.
Ajouter ensuite délicatement les 3 blancs montés en neige ferme.
Verser sur le fond de tarte et laisser cuire une heure.
Laisser encore une heure dans le four éteint.
Sortir le cheesecake du four et laisser refroidir, mettre ensuite au frigo.
Sauce carambar
Ingrédients et préparation:
Laisser fondre à feu doux une vingtaine de carambars, quand ils ont fondu, ajouter un Fjor*d ou deux (selon texture voulue)
Bien mélanger jusqu'à obtention d'une sauce homogène.
Avant de servir, décorer avec une ou 2 bananes, coupées en rondelles et trempée dans du jus de citron (pour ne pas que ça noircisse)
Servir avec la sauce carambar.
