cheesecake avec de la brousse

Salut!
voici une recette qui pourrait correspondre a ce que tu recherches:
Cheese cake au chocolat et orange
50 g de beurre
2 oranges

125 g de biscuits (petits beurre)
250 ml de crème liquide

25 g de cassonade
15 g de gélatine

500 g de fromage de lait caillé
(curd cheese)
50 g de chocolat noir

50 g de sucre semoule

Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter les biscuits écrasés et la cassonade. Bien mélanger.
Etaler et presser le mélange sur la base d'un moule de 20 cm, au fond amovible . Laisser au réfrigérateur jusqu'a ce qu'il soit ferme.
Presser les oranges et prélever les zestes.
Mettre le fromage dans un saladier avec le sucre et les zestes d'oranges. Battre le tout jusqu' a la consistance d'une pate lisse.
Passer le jus d'orange au tamis et ajouter au mélange. Verser doucement 250 ml de crème et mélanger.
Chauffer doucement la gélatine, mouillée avec 3 cuill. à soupe d'eau froide, jusqu'a ce qu'elle soit dissoute
L'ajouter au fromage. Etaler le tout sur la base à biscuit.
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Le verser le chocolat, une fois refroidi, sur la préparation en utilisant une fourchette pour donner un effet de marbre.
Mettre au réfrigérateur jusqu'a ce que le gateau soit ferme.

voili
a la prochaine