Ingrédients
Équivalences
- 450g de fromage blanc à 40% de matière grasse ou à 0%
- 5 jaunes d'œufs
- 4 blancs d'œufs
- 180GRS de sucre semoule
- 1 citron jaune
- 50GRS de farine tamisée
- 10GRS de beurre pour le moule
- 1 petite pincée de sel fin
CHEESECAKE OU GATEAU AU FROMAGE BLANC.
-450grs DE FROMAGE BLANC à 40% DE MAT GRASS ou à 0% et c'est trés bon.. ( pour les formes)
-5 Jaunes d oeufs.
-4 Blancs d oeufs , j en met 5 souvent.... c'est plusss aérée....
-180GRS de sucre semoule
-1 Citron jaune.
-50GRS de farine tamisée
-10GRS de beurre pour le moule....
-1 Petite pincée de sel fin...
Bien laver le citron, prélevez son zeste et le hachér finement....
-Préchauffer le four à 180°..
-
-Travailler énergiquement les 5 jaunes...avec les 140GRS de sucre, jusqu"à ce que le mélange blanchisse...
-Incorporez , successivement le zeste de citron haché....50GRS de farine tamisée...la pincée de sel fin...et les 450GRS de fromage blanc..
-Jusqu'à obtenir un mélange homogéne... et onctueux...
-Montez les blancs en neige avec 25GRS de sucre poudre.... ( 4ou5)
-Incorporez les délicatements au cheesecake
- Beurrez un moule à génoise anti-adhésif..de 20CM de diamétre et de 4 Cm DE HAUTEUR , et le chemiser de sucre...
-Glisser le moule sur la grille du four et compter 40MM de cuisson.. à180°
-laisser , le gateau tiédir à température ambiante, 10à 15MM avant de démouler , et le laisser refroidir au réfrigérateur....
-Vous pouvez le faire la veille...
-450grs DE FROMAGE BLANC à 40% DE MAT GRASS ou à 0% et c'est trés bon.. ( pour les formes)
-5 Jaunes d oeufs.
-4 Blancs d oeufs , j en met 5 souvent.... c'est plusss aérée....
-180GRS de sucre semoule
-1 Citron jaune.
-50GRS de farine tamisée
-10GRS de beurre pour le moule....
-1 Petite pincée de sel fin...
Bien laver le citron, prélevez son zeste et le hachér finement....
-Préchauffer le four à 180°..
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-Travailler énergiquement les 5 jaunes...avec les 140GRS de sucre, jusqu"à ce que le mélange blanchisse...
-Incorporez , successivement le zeste de citron haché....50GRS de farine tamisée...la pincée de sel fin...et les 450GRS de fromage blanc..
-Jusqu'à obtenir un mélange homogéne... et onctueux...
-Montez les blancs en neige avec 25GRS de sucre poudre.... ( 4ou5)
-Incorporez les délicatements au cheesecake
- Beurrez un moule à génoise anti-adhésif..de 20CM de diamétre et de 4 Cm DE HAUTEUR , et le chemiser de sucre...
-Glisser le moule sur la grille du four et compter 40MM de cuisson.. à180°
-laisser , le gateau tiédir à température ambiante, 10à 15MM avant de démouler , et le laisser refroidir au réfrigérateur....
-Vous pouvez le faire la veille...