Cheesecake aux spéculoos et mascarpone sans oeufs

Cheesecake sans oeufs
Source da*none

Nombre de personnes 6
Préparation 15 min
Temps de repos 180 min
Temps de cuisson aucun
Budget Économique
Difficulté Facile

Ingrédients:
100gr de biscuits Thé
100gr de spéculoos
250gr de mascarpone
250gr de Jockey de Danone
130gr de beurre salé
70gr de sucre glace
4 feuilles de gélatine
1 sachet de sucre vanillé
quelques framboises pour le décor

Préparation:
Emietter les biscuits.
Faire fondre le beurre et l'incorporer aux biscuits.
Tapisser le fond d'un moule à fond amovible de ce mélange, bien tasser et aplanir le dessus.
Mettre au frais.
Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Quand elles sont molles, les égoutter puis les faire fondre 20 sec au micro-ondes.
Mélanger le mascarpone, le Jockey et les différents sucres.
Étaler sur les biscuits.
Décorer de quelques framboises.
Réserver au réfrigérateur au moins 3 h et servir bien frais.

Bonne soirée, Laura.