Ingrédients
Équivalences
- 200g de spéculoos
- 60g de beurre mou
- 500g de mascarpone
- 250g de ricotta
- 3 œufs
- 1CS de maïzena
- 70g de sucre en poudre
- 1 grosse CS de pâte à tartiner spéculoos
- des poires au sirop
- 300ml de crème liquide
- 20 carambars
Cheesecake spéculoos-poires et carambars
Nouvelle recette que je viens de créer et c'est super bon ! crémeux à souhaits ...
Ingrédients:
( pour 6/8 personnes)
200g de spéculoos
60g de beurre mou
500g de mascarpone
250g de ricotta
3 œufs
1CS de maïzena
70g de sucre en poudre
1 grosse CS de pâte à tartiner spéculoos
des poires au sirop
300ml de crème liquide
20 carambars
1 moule à bords hauts de 24cms de diamètre
***
Préparation:
Réduisez en poudre les spéculoos et ajoutez-y le beurre mou afin d'en faire un sablage.
Étalez-le dans le fond du moule, tassez légèrement et mettez en attente au frais.
Pour la pâte:
Préchauffez votre four à 160°.
Dans votre robot, mixer ou même blender ( à la main ça fonctionne aussi j'ai juste opté pour l'option feignasse ^^) mixez le mascarpone + ricotta + œufs + sucre + pâte à tartiner spéculoos + maïzena.
Sortez le moule du frigo, versez la pâte à mi-hauteur par dessus le sablage aux spéculoos, recouvrez la surface de morceaux de poires au sirop (bien égouttées ! ) et versez délicatement dessus le reste de la pâte.
Enfournez 45 minutes th 160°. Au bout de ce temps le cheesecake sera cuit sur les bords mais restera tremblotant au centre, c'est normal ! Éteignez votre four et laissez le dedans jusqu'à ce que celui-ci soit redevenu froid.
Filmez le moule et conservez au frais jusqu'au moment de servir....
Pour la crème de carambar:
Dans une casserole, versez la crème liquide et les carambar...laissez fondre à feu doux et épaissir la crème doucement.
Lorsque celle-ci nappe une cuillère c'est qu'elle est à la bonne consistance...conservez au frais..
Au moment de servir coupez les parts et nappez de crème de carambars ..(si celle-ci est devenue trop ferme passez là quelques secondes au micro-onde elle redeviendra crémeuse !)
.
Nouvelle recette que je viens de créer et c'est super bon ! crémeux à souhaits ...
Ingrédients:
( pour 6/8 personnes)
200g de spéculoos
60g de beurre mou
500g de mascarpone
250g de ricotta
3 œufs
1CS de maïzena
70g de sucre en poudre
1 grosse CS de pâte à tartiner spéculoos
des poires au sirop
300ml de crème liquide
20 carambars
1 moule à bords hauts de 24cms de diamètre
***
Préparation:
Réduisez en poudre les spéculoos et ajoutez-y le beurre mou afin d'en faire un sablage.
Étalez-le dans le fond du moule, tassez légèrement et mettez en attente au frais.
Pour la pâte:
Préchauffez votre four à 160°.
Dans votre robot, mixer ou même blender ( à la main ça fonctionne aussi j'ai juste opté pour l'option feignasse ^^) mixez le mascarpone + ricotta + œufs + sucre + pâte à tartiner spéculoos + maïzena.
Sortez le moule du frigo, versez la pâte à mi-hauteur par dessus le sablage aux spéculoos, recouvrez la surface de morceaux de poires au sirop (bien égouttées ! ) et versez délicatement dessus le reste de la pâte.
Enfournez 45 minutes th 160°. Au bout de ce temps le cheesecake sera cuit sur les bords mais restera tremblotant au centre, c'est normal ! Éteignez votre four et laissez le dedans jusqu'à ce que celui-ci soit redevenu froid.
Filmez le moule et conservez au frais jusqu'au moment de servir....
Pour la crème de carambar:
Dans une casserole, versez la crème liquide et les carambar...laissez fondre à feu doux et épaissir la crème doucement.
Lorsque celle-ci nappe une cuillère c'est qu'elle est à la bonne consistance...conservez au frais..
Au moment de servir coupez les parts et nappez de crème de carambars ..(si celle-ci est devenue trop ferme passez là quelques secondes au micro-onde elle redeviendra crémeuse !)
.
