Ingrédients
Équivalences
- 300 g de farine
- 200 g de beurre
- 100 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1/2 l de lait
- 1 sachet de poudre de flan vanille
- 70 g de sucre
- 400 g de fraises
- 2 bonnes c à s de confiture de fraises
- 1/4 de litre de crème fraîche liquide non allégée
- 1 c à soupe d'amandes grillées
Chemin de fraises
Ingrédients pour la pâte:
• 300 g de farine
• 200 g de beurre
• 100 g de sucre
• 1 pincée de sel
Ingrédients pour la garniture:
• 1/2 l de lait
• 1 sachet de poudre de flan vanille
• 70 g de sucre
• 400 g de fraises
• 2 bonnes c à s de confiture de fraises
• 1/4 de litre de crème fraîche liquide non allégée
• 1 c à soupe d'amandes grillées
Préparation:
Pour la pâte brisée, pétrir tous tous les ingrédients indiquées avec la farine tamisée.
Former une boule et l'envelloper dans du film alimentaire et laisser reposer 30 mn au réfrigérateur.
Abaisser la pâte en un rectangle de 35 cm sur 12 cm sur un plan de travail fariné, le déposer sur la plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé. Piquer la pâte plusieurs fois à la fourchette.
Cuire au four préchauffé à 200° pendant env 15 à 20 mn, la pâte doit prendre une coloration doré un peu foncé.
Avec le lait et la poudre de flan préparer un flan selon le mode d' emploi en ajoutant 40 g de sucre. Laisser refroidir en remuant de temps en temps avec un fouet pour éviter la formation d'une peau à la surface.
Enre temps laver les fraises, les équeuter, couper les plus grosse en deux ou en quatre.
Badigeonner le fond de tarte cuit de confiture liquéfiée, étaler le flan à la vanille par dessus et décorer de fraises d'après la photo.
Battre la crème fleurette en chantilly avec le reste de sucre, la mettre dans une poche à douille en forme d'étoile.
Presser la crème en rangées ou en petits tas entre les fraises. Garnir d'amandes effilées grillées.
Ingrédients pour la pâte:
• 300 g de farine
• 200 g de beurre
• 100 g de sucre
• 1 pincée de sel
Ingrédients pour la garniture:
• 1/2 l de lait
• 1 sachet de poudre de flan vanille
• 70 g de sucre
• 400 g de fraises
• 2 bonnes c à s de confiture de fraises
• 1/4 de litre de crème fraîche liquide non allégée
• 1 c à soupe d'amandes grillées
Préparation:
Cuire au four préchauffé à 200° pendant env 15 à 20 mn, la pâte doit prendre une coloration doré un peu foncé.
