Cherche cake aux fruits

Bonjour,

j'ai une recette de cake au citron qui est trèsmoelleux, tu peux te servie de la base pour l'accomoder à ta façon :

Cake au citron (les cakes de Sophie)

3 œufs
1/3 sachet levure
80 g de sucre
120 g de beurre demi-sel
160 g de farine
2 citrons

Préchauffer le four à 180 °C.
Fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine et la levure. Faire fondre le beurre et l’incorporer à la pâte. Mélanger.
Laver les citrons et lever le zeste à l’aide d’un économe, les émincer dans le sens de la longueur. Les plonger 5 sec dans l’eau bouillante, les goutter et les plonger immédiatement dans l’eau glacée.
Presser les citrons et verser le jus dans la pâte avec les zestes. Remuer délicatement.
Mettre au four 40 min.

Coucou Sophie21

Cake aux carottes et gingembre confit

Pour 6 personnes
Four th 6- 180° -Cuisson 30mn

-175g de farine
-175g de beurre +25g
-175g de sucre
-3 gros oeufs
-75g de gingembre confit
-2 carottes
-50g de raisins secs blonds
-2 c à s de lait
-1 sachet de sucre vanillé
-1/2 sachet de levure chimique,1 pincée de sel

Epluchez les carottes,les rapées (gros).
Détaillez le gingembre en dés,réhydratez les raisins.
Dans un saladier, travaillez le beurre,les sucres (le mélange doit être crémeux).
Incorporez les oeufs un par un ,puis le lait,la farine,la levure et le sel.
Mélangez la pâte avec les carottes,le gingembre,les raisins égoutés et séchés.
Le tout dans un moule beurré.30 mn au four

Tu as aussi celui là
une recette de Framboisine

CAKE AU CITRON ET PAVOT

-3 oeufs
-160 g de sucre
-200 g de farine
-1 sachet de levure
-140 g de beurre
-2 citrons non traités
-1 cuil à soupe de graines de pavot

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'a ce qu'ils blanchissent.
Ajouter la farine et la levure tamisée petit à petit.
ajouter enfin le beurre fondu.
Laver les citrons et récupérer le zeste d'un seul et le jus des deux.
ajouter le jus, le zeste et le pavot à la préparation.
mettre dans un moule à cake ai four pendant 40 - 50 minutes 180 °

Bonne dégustation

bonjour,

voici celle que je fais :

Cake aux fruits confits

Pour 6 personnes :

3 oeufs
250 grs de farine
180 grs de sucre
120 grs de beurre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
100 grs de fruits confits en morceaux
100 grs de raisins secs
1 cuillère à soupe de Rhum

Préchauffer le four sur th° 6.

Dans un bol, mettre les fruits confits et les raisins avec le Rhum, recouvrir d'eau froide et laisser tremper.

Faire fondre le beurre.

Dans un saladier, mélanger le beurre fondu, le sucre et le sucre vanillé, ajouter les oeufs un à un et continuer de fouetter.

Ajouter la farine et la levure.

Egoutter les fruits et les incorporer à la pâte. Bien mélanger.

Dans un moule à cake beurré, verser la préparation.

Enfourner pour 15 minutes à th°7, puis 45 minutes environ à th° 5.

Mettre une feuille d'aluminium en cours de cuisson pour que le cake ne brûle pas.

Sandrine