Cherche gateaux faciles à base de cacahuettes

Préparation : 45 mn
Cuisson : 20 mn
tarte aux cacahuetes
Ingrédients (pour 8 personnes) :

Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 50 g de sucre en poudre
- 1 jaune d'oeuf

Pour la garniture :

- 80 g de beurre ramolli
- 175 g de beurre de cacahuètes
- 2 jaunes d'oeufs
- 75 g de sucre roux en poudre
- 200 g de fromage blanc
- 40 cl de crème fleurette
- 50 g de sucre en poudre
- 1 cuillerée à café d'extrait de vanille

Pour la décoration :

- gelée de groseille ou de framboise
- 50 g de cacahuètes non salées hâchées

Préparation :

Dans une jatte mettre la farine avec le beurre coupé en petits morceaux.
Mélanger du bouts des doigts pour obtenir un mélange sableux.
Ajouter le sucre, le jaune d'oeuf, 1 pincée de sel et 2 à 3 cl d'eau.
Pétrir et rouler la pâte en boule. Laisser reposer 15 mn.
Etaler la pâte et tapisser un moule à tarte préalablement beurré.
Mettre à cuire pendant 20 mn au four th 6 ou 180°C.
Dans un autre jatte mixer le beurre avec le beurre de cacahuètes, les jaunes d'oeufs et le sucre roux.
Ajouter le fromage blanc jusqu'à obtention d'une préparation lisse.
Battre la crème fleurette en chantilly.
Incorpore le sucre et l'extrait de vanille.
Mélanger la crème chantilly à la préparation aux cacahuètes.
Garnir le fond de tarte avec cette préparation. Ajouter une fine couche de gelée de groseilles ou de framboises et décorer des cacahuètes hachées.
Laisser reposer 1 heure au frais.

cookies au beurre de cacahuetes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn

Ingrédients (pour environ 20 cookies) :

- 225 g beurre, ramolli
- 200 g sucre blanc
- 220 g sucre brun
- 2 oeufs
- 1 jaune d'oeuf
- 10 ml la vanille liquide
- 455 g de beurre de cacahuète
- 250 g farine
- 5 g levure
- 3 g sel

Préparation :

Dans un grand saladier, mélangez le beurre, le sucre blanc et le sucre brun jusqu'à obtention d’une pâte lisse.
Ajoutez les oeufs, des jaunes et la vanille ; mélangez jusqu'à ce que ce soit mousseux.
Tamisez ensemble la farine, la levure et le sel ; ajoutez les dans le beurre de cacahuète et mélangez.

Mettez au réfrigérateur la pâte pour au moins 2 heures.
Préchauffer le four à 175°C.

Graissez légèrement la plaque du four.
Faites de petite boules.
Les placez sur la plaque préparée et aplanissez légèrement avec une fourchette.

Cuire 12 à 15 mn dans le four préchauffé.

Les cookies doivent sembler secs sur le sommet.
Laissez refroidir et dégustez.