cherche r4/4 de tarte à la pâte brisée pour une forme de 27 cm

je viens de faire l'acquisition d'une forme à tarte qui donne à la pate la forme d'une tourte de 27 cm de diamètre
j'ai essayé une recette 4/4 comme les gateaux
mais horreur ! le résultat était nul lourd !!!
si vous en possèdez la recette pouvez vous me la transmettre
ainsi que des idées garnitures qui seront les bienvenues
dans l'espoir de vous lire
je vous remrcie de tout coeur
@ + chipette

Voici la recette du fond de tarte que je fais toujours, il sert de base à beaucoup de recettes, comme celle du gâteau mousseux aux framboises que j'ai posté sur ce forum...

3 oeufs
3 cs d'eau tiède
150 g de sucre
120 g de farine

Battre les jaunes d'oeufs, l'eau tiède et le sucre en mousse
Ajouter la farine tamisée et les blancs battus en neige ferme
Verser cette pâte dans le moule largement beurré et fariné
Cuire à feu doux (180°) pendant 15 à 20 min.
Laisser refroidir