Bonjour à tous les gourmands,
En ce jour de St Nicolas, j'aimerais réaliser un gros pain d'épices. Je sais que la tradition en Alsace veut que les pains d'épices soient sous forme de "biscuits", plats et un peu craquants, et j'en ai déjà d'ailleurs préparé!!
( au fait, je ne sais pas comment les conserver : je les ai mis dans une boîte en fer, mais j'ai l'impression qu'ils ramollissent 
). Mais je voudrais aussi faire un pain d'épices qui soit un gros gâteau, moelleux à l'intérieur. Il peut être nature ( c'est à dire à l'anis ), à l'orange ou à l'abricot...en un mot, c'est celui que l'on trouve dans les épiceries fines au moment de Noël.
Un grand merci à ceux qui me donneront ce secret de fabrication...si possible avant Noël.
En ce jour de St Nicolas, j'aimerais réaliser un gros pain d'épices. Je sais que la tradition en Alsace veut que les pains d'épices soient sous forme de "biscuits", plats et un peu craquants, et j'en ai déjà d'ailleurs préparé!!
( au fait, je ne sais pas comment les conserver : je les ai mis dans une boîte en fer, mais j'ai l'impression qu'ils ramollissent ). Mais je voudrais aussi faire un pain d'épices qui soit un gros gâteau, moelleux à l'intérieur. Il peut être nature ( c'est à dire à l'anis ), à l'orange ou à l'abricot...en un mot, c'est celui que l'on trouve dans les épiceries fines au moment de Noël.Un grand merci à ceux qui me donneront ce secret de fabrication...si possible avant Noël.
