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Cherche recettes avec beaucoup de confiture...

7 réponses · 836 vues

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Voilà: nous avons trop de confiture!

Mon mari a fait des essais (tomate verte, patate douce) plutôt concluants, elles sont très bonnes mais trop sucrées pour nous, y compris au goût de nos enfants... Difficile, Dur Dur

Je fait régulièrement des roulés en mélangeant la conf sucrée avec de la gelée de groseille ou de la framboise, mais j'ai du mal à me renouveler!!!

J'ai fait aussi des genre tatin en remplaçant le caramel par de la tomate verte. Mais là aussi, on finit par s'en lasser...

Les crèpes, aussi. Entraînement physique de boxe

alors, SVP, des idées????!!!! bouhouhouh
2
tu peux faire des sablés à la confiture ou un cheese-cake à la confiture par exemple ! je crois avoir une recette, je regarde et je te dis !
3
Bonsoir!!!

Pourquoi ne pas tenter de faire des muffins, au alors des petits pains au laits fourrés, voire même des briochettes, avec toute cette confiture?

Je suis sûre que tu peux même les congeler, comme ça tu en sors quand l 'envie te prend!

Sinon, il me vient l 'idée de ces espèces de biscuits sablés, je crois qu 'on appelle ça puits d 'amour, ou lunettes, c 'est des biscuits plats avec le centre garni de confiture, le tout recouvert de sucre glace.

J 'espère avoir pu t 'aider, bonne nuit!
4 Recette

Tarte et délices à la confiture

Ingrédients Équivalences
  • 50 g de beurre
  • 1paquet d'amandes effilées grillées ds une poele à sec
  • 4 oeufs
  • 50 à 100 g de sucre en poudre
  • 1/2 pot de confiture
  • Rhum
  • le jus d’une orange
  • des galettes à la confiture (avec des ronds de pâte feuilletée dorées à l'oeuf)
  • 200 g de confiture délayée ds un peu de crème fraîche ou de lait
  • 200 g de crème fraîche liquide
  • 1 boîte de fruits au sirop (poires ou ananas)
  • 1 grosse boite de biscuits cuillère
  • Coco pour décorer
Recette certifiée 100% sans IA
qq idées :

Tarte à la confiture
Pâte sablée maison ou tte prête
- confiture (environ 200 g)
- 50 g de beurre
- un peu de crème liquide (2-3 cuil)
- 1paquet d'amandes effilées grillées ds une poele à sec

Préchauffer le four à 180°c environ.
Abaisser la pâte ds un moule à son habitude,
étaler la confiture sur la pâte.
Par ailleurs chauffer beurre et crème dans une casserole et à ébullition arrêter la cuisson et ajouter les amandes.
Verser ce mélange sur la pâte et cuire au four environ 20 minutes

Omelette soufflée et flambée à la confiture
4 oeufs,
50 à 100 g de sucre en poudre,
1/2 pot de confiture
Rhum
Le jus d’une orange

Monter les blancs en neige ferme.
Battre les jaunes en omelette avec le sucre.
Incorporer délicatement les deux préparations.
cuire l'omelette dans une poele chaude bien graissée
Faire cuire à feu doux cinq minutes.
Retourner délicatement l'omelette (si nécessaire à l'aide d'un plat) pour pouvoir la faire cuire convenablement des deux côtés.
Lorsqu'elle est cuite, étaler la confiture qu’on aura délayée dans un peu de rhum ou de jus d’orange frais
Plier l'omelette sur un plat.
La saupoudrer de sucre, arroser avec du rhum chauffé et flamber juste avant de servir.

Avec la confiture de patate douce, je pense qu’il peut être utile de rajouter un peu de jus d’orange frais pour donner un peu d’acidité.

- des galettes à la confiture (avec des ronds de pâte feuilletée dorées à l’oeuf)

- une charlotte
Ex : charlotte à la confiture de patate douce

200 g de confiture délayée ds un peu de crème fraîche ou de lait (aspect crémeux ; la quantité dépend de sa consistance)
200 g de crème fraîche liquide
1 boîte de fruits au sirop (poires ou ananas)
1 grosse boite de biscuits cuillère
Coco pour décorer

Tapisser un moule à charlotte de gros biscuits à la cuillère trempés très brièvement dans le jus des fruits.
• Monter 200 g de crème en chantilly.
• Y incorporer délicatement 200 g de confiture.
• Mettre au fond de la charlotte une couche de ce mélange, rajouter une couche de biscuits trempés, puis à nouveau une couche de crème.
• Terminer par les biscuits.
• Fermer le moule.
• Mettre au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
• Mixer les fruits en coulis.
• Démouler la charlotte et servir accompagnée du coulis de fruits. Saupoudrer le tt de coco râpé

voilà voilà. Cligne de l'oeil
5
Bonsoir!

Je me souviens d'un gâteau super-miam OUaha c'est trop bon ! que ma mère confectionnait quand j'étais petite (et j'étais une enfant qui n'aimait pas le sucre!!!), je sais qu'elle avait trouvé la recette dans l'original des Recettes de Tante Marie... dont elle s'est débarrassé un jour de nettoyage de printemps! Pleure ou vraiment très malheureux Evil or Very Mad

Elle n'aimait pas faire le gâteau en question parce qu'il fallait étaller la pâte, comme pour une tarte, mais en deux moitié. La pâte était difficile à étaler parce qu'il y avait beaucoup de beurre, et que ça ramollissait trop vite à la manipulation!

Donc ça donnait à peu près ça: une pâte (à biscuit???), étaler la moitié au fond d'un moule à tarte, vider par-dessus un pot entier de confiture (ça m'était réservé!), mettre l'autre moitié de pâte pour recouvrir, et c'est là qu'on rigolait moins: étaler une pâte super-molle sur de la confiture coulante, dans les plus brefs délais pour l'enfourner...

mais le résultat en valait la peine. ça fait 20 ans que je la re-cherche... je n'ai aucune idée des proportions pour la pâte, ni du thermostat, ni de la durée de cuisson. ça serait chouette si vous connaissiez cette recette.... Je me souviens qu'une fois cuite elle "tenait" bien et ne se cassait pas, la confiture ne coulait pas non plus. Et je ne pense pas qu'elle était super sucrée, parce que comme je dis plus haut, sucre et moi...

A +
eila.
6
Tu peux aussi faire des beignets à la confiture OUaha c'est trop bon ! même si Mardi gras est déjà passé depuis longtemps! Cligne de l'oeil
7
Oh là là, Beijaflor, je prend tout de suite la charlotte!!! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

La tarte à la confiture aussi, cela fait longtemps que je n'en ai pas fait!
Je ne suis pas très cheese cake par contre!

Les beignets fourrés, il faut que je fasse de la place dans mon congélateur... C'est ce qui m'a retenu jusqu'ici!!! Je suis vert !

La confiture de patates douces fait un peu crème de marron, je vais regarder aussi du côté des recettes qui en utilise... Celle de tomate verte est pleine de petits morceaux confits. Elle remplace bien le caramel dans un moule, mais je n'ai pas beaucoup de recettes avec du caramel...

Sinon, les sablés m'ont fait penser aux croissants: je vais faire des mini croissants à la confiture. Croissant Croissant Croissant

Merci de vos idées. Si vous en avez d'autres, le post est ouvert!!! Bisou

Et si quelqu'un a la recette que cherche Eila, je la veux!!!

Biz !!!
8
Bonsoir,

Dans les cakes, tu peux également remplacer une partie du sucre par de la confiture

Il suffit de réduire la quantité de 20 % env. si on est pas trop "sucre"..

A bientôt

Yvony