Chine : Recherche gâteau éponge

1 juin 2005

Salut tout le monde, je recherche la recette du gâteau éponge, j'ai cherché dans le moteur de recherche mais RIEN. Si quelqu'un aurait la recette, ça ferait certainement plaisir à mon chéri qui adore ce gâteau. J'ai aussi entendu parlé d'un variante de ce même gâteau à la banane
Merci

2 Recette juin 2005

Gateau éponge aux œufs et à la banane

Ingrédients Équivalences

5 gros œufs
100 grammes de sucre
200 grammes de farine de riz
10 grammes de levure chimique
5 gouttes d’essence de banane

Salut voici une recette de gateau eponge que j'ai testé et qui est bien sympa
GATEAU EPONGE (recette chinoise)

Pour 6 personnes :
5 gros œufs
100 grammes de sucre
200 grammes de farine de riz
10 grammes de levure chimique
5 gouttes d’essence de banane

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.

Battre les blancs en neige.

En continuant à battre ajouter le sucre, les jaunes d’œufs et la farine.

Délayer la farine avec 1 cuillère à soupe d’eau et incorporer à la préparation.

Tapisser un moule de papier sulfurisé.

Verser la pâte dans le plat et faire cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes.

Démouler et asperger d’essence de banane (ou à défaut d’essence de vanille, d’orange…)

Déguster chaud ou froid.

3 juin 2005

Super pour ta réponse rapide, je me suis dit que j'essaierai bientôt mais le problème c'est que je ne sais pas si je trouverai de la farine de riz. Puis-je la remplacer par une farine normale? Sinon quand tu dis qu'il faut cuire le gâteau à la vapeur ça veut dire qu'il faut le mettre dans une cocotte? Tu comprends je suis novice en cuisine tout comme sur ce site alors j'aurai encore besoin d'un peu d'aide.

4 juin 2005

Pour la farine de riz tu en trouves dans les magasins asiatiques, je ne sais pas si le fait de mettre de la farine de blé va donner le même effet et la cuisson vapeur c'est dans un cuiseur vapeur électrique ou alors dans un panier bambou placé au dessus d'une casserole d'eau chaude porté à ébulition.