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Comment donner un goût d'anis au pain d'épices ?

Page 2/2 · 40 réponses · 1628 vues

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Et bien écoute c'est une astuce hyper simple et je suis plus sur d'en avoir à la maison que de l'anis en poudre Rire (lol) Rire (lol) je vais tenter la prochaine fois Cligne de l'oeil
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Ptite Fée ! tu dis que ton pain d'épices est une recette allégée ??? comment tu le fais ? moi je voudrais bien me lancer mais manque toujours un ingrédient (surtout le miel... quand j'en achète je le mange avant d'avoir fait le pain d'épices !!) Rire (lol)
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Bonjour à tous ! Rire (lol)

Ptite Fée, j'achète de l'anis étoilé entier que je mouds (sans enlever les graines) ; je ne l'achète pas déjà moulu (on ne connaît pas le temps de son séjour dans le sachet) car la mouture lui fait perdre une partie de son parfum.

Une fois moulu, je le mélange à du sucre semoule et je glisse le tout dans un bocal en verre ; il ne s'altère pas au fil du temps Cligne de l'oeil

L'idée de mettre un peu de pastis est bonne aussi ; la cuisson faisant évaporer l'alcool ; quand je fais une dorade au four, je mets dans la préparation un bouchon de pastis ; le goût de l'anis et du fenouil reste et c'est excellent ! dingo

Amicalement ! Rire (lol)
4 Recette

Pain d'épices à l'anis

Ingrédients Équivalences
  • 250 g de farine complète
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 100 g de cassoande
  • 2 cc de canelle
  • 125 g de miel toutes fleurs
  • 20 cl de lait écrémé
  • anis
Recette certifiée 100% sans IA
Merci Vanillechocolat pour tes tuyaux : franchement c'est sympa Cligne de l'oeil j'ai vraiment toutes les étapes pour bien réussir cette fois ...

je pense que je testerai avec le pastis dans un 1er temps et ensuite avec l'anis étoilé Cligne de l'oeil, je viendrai noter mes commentaires : ça peut servir pour d'autres personnes Cligne de l'oeil

Aeris92 : oui ma recette de pain d'épices est une allégée (celle de WW) que voici :

Pain d'épices léger :
* 250 g de farine complète
*1/2 paquet de levure chimique
* 100 g de cassoande
* 2 cc de canelle
* 125 g de miel toutes fleurs
* 20 cl de lait écrémé
* de l'anis pour ceux qui veulent

Flêche (Voir ICI) Faire chauffer le four à 170°C (th4)

Flêche (Voir ICI) Dans un robot (ou saladier pour avoir moins de vaisselles Cligne de l'oeil ) mélanger : la farine, la levure, le sucre et les épices. Diluer le miel dans le lait tiédi et le mélanger à la préparation précédente.

Flêche (Voir ICI) Verser dans un moule à cake en silicone et enfourner 45 mn. Laisser refroidir avant de le découper en tranches. Coupé en 20 tanches = 1,5 pt par tranche - Coupé en 10 tranches = 3 pt par tranche
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On attend le résultat avec impatience ! Rire (lol)

Amicalement ! Rire (lol)
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moi,j' en ai trouvé dans un super u .
Présenté dans un petit pot (style ducros!!)
dans le même rayon que la cannelle, le safran, ....

PS:nord ou sud des deux sèvres?
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Merci pour l'info Céline C, je vais regarder dans mon Sup** U

Je suis dans le nord des deux-sèvres !!! et toi ?
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J'ai trouvé de la badiane : anis étoilé dans un Gé**t sur Angers, mais j'ai fait tous les autres rayons et rien d'autres Choqué Choqué

Bon ça y est : j'ai fait un pain d'épices hier avec la moitié d'une étoile badiane à infusé dans le lait lorsqu'il doit être chaud pour mettre le miel dedans ... mais c'est un peu raté car je n'ai même pas senti la différence ....

j'aurai bien voulu moudre les étoiles de badiane mais j'avais peur de les mettre dans mon robot !!!! mais je crois que je vais me lancer Razz (Ha ouaip :-p)
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Je fais mon pain d'épices en y ajoutant 1 ou 2 cuillères à soupe de sirop d'anis. (rayon des sirops, avec le sirop de grenadine, de citron...) J'en trouve partout et ça se garde très longtemps. Et ce n'est pas cher.
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ah tiens !!!! encore une autre idée pour donner le goût d'anis dans le pain d'épices Cligne de l'oeil
décidément vous avez toutes vos combines, et ma fois elles sont toutes bien Cligne de l'oeil Rire (lol)
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Bonjour,

Pour les filles c'est raté il y a aussi des hommes qui cuisine,bon ceci dit en toute gentillesse, normalement tu trouveras l'anis en grain dans le rayon tisane, sinon tu vas dans une boutique de produits naturels. Bien sur cela supose que tu puisses l'écraser par exemple avec un moulin à poivre ou un mixer à herbe (dans ce cas il faut le tamiser). Cependant les boutique de produits naturels le vendent souvent en poudre.
Cordialement. bouhouhouh Sorcière
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désolé de n 'être pas revenu plus tôt sur le site.. .débordée!!
Alors petite fée on est presque voisine car moi j 'habite à coté de thouars.
bises . à plus.
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Bon, je viens aux nouvelles !!

juste pour vous dire que j'ai testé avec l'anis étoilé.
donc j'en ai mis quelques unes dans mon robot pour les broyer ... mais je n'y suis pas arrivée confus (ennuyé) et oui mon robot n'a pas trop aimé visiblement ... il y avait quand même de la poudre mais la plupart des étoiles sont restées tel que !!!

j'ia récupéré à peine 1/4 de cuillère à café ... que j'ai rajouté à ma pâte, mais comme je n'ai pas l'habitude de cette saveur dans mon pain d'épices, j'ai trouvé ça fort confus (ennuyé)

par contre mon chéri lui a adoré !!! bon je vais en faire un ce soir et je pense que je vais tester avec le sirop d'anis ! je viendrai vous dire ça Cligne de l'oeil
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Bonsoir ptite fée !
Il me tente bien ton pain d'épice allégé;mais j'aimerai savoir quelle texture il a:il est moelleux ou assez sec?Il se garde combien de temps?
Merci d'avance Des photos, des photos ont veut des photos !
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Bonsoir CITRATE !!!

et bien mon pain d'épices allégé à une texture assez moelleuse !!! généralement je le coupe en 10 tranches et j'arrive à le garder sans problème dans une boite Tupperw*** pendant toute la semaine.

et des fois quand les jours passent, on sent encore + le goût du miel !!!
un délice donné par ww bien sur, donc génial au niveau des points Cligne de l'oeil

par contre pour les photos je n'en ai pas !!! si j'en fait un dans la semaine je les mets sur le post : PROMIS Cligne de l'oeil
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Bonsoir Ptite Fée!
C'est tout à fait la texture que je recherche;les points ww,je ne sais pas ce que c'est,je pense que c'est pour le régime et j'ai la chance de ne pas avoir de soucis de ce côté là.Par contre j'aime manger des choses assez légères,pas trop pleines de beurre.Alors dès que j'ai un moment,je teste et je te donne des nouvelles.Direct dans mes coups de cool coeur
Bisou
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