Glaçage citronné pour cake au citron
- 1/4 tasse (60 ml) beurre mou
- 2 tasses (500 ml) sucre à glacer
- 2 c. à soupe (30 ml) jus de citron
- 1 c. à soupe (15 ml) graines de pavot
- 1/4 tasse (60 ml) crème 35 %
Cake au citron
Cuisson 35 à 40mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
200 gr de farine
200 g de sucre
4 oeufs
1/2 paquet de levure chimique
100 gr de beurre
1 citron râpé (non traité) Pour le sirop :
20 morceaux de sucre n°4
le jus de 2 citrons
Préparation :
Séparer les blancs de jaunes.
Battre les blancs d'oeufs en neige.
Les réserver.
Au bain-marie, faire fondre le beurre.
Râper le citron.
Travailler les jaunes avec le sucre Ajouter le citron râpé, la farine , la levure et le beurre fondu.
Y incorporer délicatement les blancs en neige.
Cuire à four moyen 30 a 40 mn
Pendant ce temps, faire le sirop à feu doux avec les 20 morceaux de sucre et le jus des deux citrons Imprégnez le Cake avec ce sirop
Servez Froid avec crème anglaise , Fraise, Framboise etc...
et même nature.
pour le glaçage
GLAÇAGE AU CITRON
1/4 tasse (60 ml) beurre mou
2 tasses (500 ml) sucre à glacer
2 c. à soupe (30 ml) jus de citron
1 c. à soupe (15 ml) graines de pavot
1/4 tasse (60 ml) crème 35 %
Dans un bol, bien battre tous les ingrédients ensemble jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et crémeuse. Réserver au réfrigérateur.
