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Comment faire un roulé ?

12 réponses · 1580 vues

1
Malheureux (triste) et pourtant je ne suis pas blonde! :Malheureux (triste) et pourtant je ne suis pas blonde! Nananère mais non seulement je n'arrive pas a le rouler Difficile, Dur Dur mais il durcit et n'est pas moelleux? embarrassé (oops) Idée avez-vous une idée du pourquoi?! Pitié ! Pitié !
3
moi, je suis blonde et il est réussi HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!! mets-tu par-dessus un chiffon humide avant de le démouler et de le rouler? il estpeut-être trop cuit? cela cuit très vite!
4
Bonjour! Très Heureux
En effet en général la pâte a biscuit roule cuit très rapidement il faut rester près du four pour le surveiller et le rouler a chaud, ne pas attendre qu'il refroidisse.

voila CiAO!! Sport Surf
5
Personnellement je le roule dans un torchon (sec) en soupoudrant du sucre dessus (sur le torchon).

Un peu de Magie cool coeur
6
Bon et bien moi je suis brune avec qq cheveux blancs désormais Très Heureux et le roulé n'était pas mon gâteau favori à cuisiner et bien désormais, c'est hyper facile, mais il faut être présent durant la cuisson et dés qu'il prend de la couleur on retire on renverse sur une torchon, propre et humide et on roule et tu laisses refroidir à température ambiante et après tu le fourres avec ce que tu veux C'est Okey !

Si tu veux ma recette je te la donnerais
7
Merci pour ces r3EPONSES les filles et effectivement nathanael je veux bien voir ta recette bisous a toute!
8 Recette

Roulé à la vanille

Ingrédients Équivalences
  • 150 gr de farine
  • 120 gr de sucre
  • 6 oeufs
  • 1/2 cc d'extrait de vanille
Recette certifiée 100% sans IA
Voilà comme promis la recette du roulé:
150 gr de farine
120 gr de sucre
6 oeufs
1/2 cc d'extrait de vanille

Préchauffer le four TH6/7

Séparer les blancs des jaunes
Faire mousser pendant 10 mn le mélange jaune et sucre et vanille avec le batteur électrique.
Monter les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel
Incorporer délicatement en soulevant, une CS de blanc d'oeuf et une CS de farine à la préparation précédente et ainsi de suite
Mettre un papier de cuisson beurré sur la léchefrite et verser la pâte dessus et enfourner pour 8 à 10 Mn (le dessus doit être doré), ne pas s'éloigner la cuisson va vite...
Préparer un linge humide soupoudré de sucre et l'étendre sur le plan de travail.
Démouler d'un coup sec le gâteau, enlever délicatement le papier de cuisson et rouler doucement le gâteau et le torchon ensemble et laisser refroidir à température ambiante.

Ma bûche je la fourre de chocolat et d'un orange curd Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

J'y arrive, tu peux le faire et je t'assure j'étais contente de moi.... HihiHi!!!

C'est un roulé pour 8 personnes Siffle Siffle
9
merci pour ta recette nathanael

depuis que je suis petite je vois ma maman faire (surtout pour les bûches de noël) mais je n'ai jamais pensé a essayer

je n'ai pas les plaques spéciales mais je pense avoir une autre plaque qui fera l'affaire

et hop, dans mes coups de cool coeur pour tester prochainement
10 Recette

Roulé aux œufs et au sucre

Ingrédients Équivalences
  • 4 oeufs
  • 50g farine
  • 50g maïzena
  • 100g sucre
  • 50g beurre
Recette certifiée 100% sans IA
Bonsoir
Mes proportions sont un peu différentes
- 4 œufs
- 50g farine et 50g maïzena
- 100g sucre
- 50g beurre fondu

mélanger d'abord les jaunes avec le sucre environ 10 mn pour que ça forme comme un ruban. Ajouter ensuite farine, maïzena et beurre.
Puis les blancs en neige bien fermes.
Etaler sur une plaque et faire cuire th 7 environ 8 mn. Le sortir quand il commence à dorer.
Démouler sur un torchon légèrement humide et saupoudré d'un peu de sucre.
Tout de suite étaler la préparation ou de la confiture et rouler en se servant du torchon.

Il n'y a rien de plus facile et c'est un gâteau délicieux, tout simple à réaliser
11
Les roulés sont souvent utilisés pour les bûches de noël, je vous conseille un biscuit de savoie mais ne fait pas de genoise pour l'intérieur. fait plutôt un mélange chocolat beurre avec un peu de sucre. la genoise aussi appelé crème au beurre est comme son nom l'indique fait a 75% de beurre. et le goût en bouche est vraiment très gras. voila.
12
la génoise n'est pas une crème au beurre mais une pâte qui sert de base à de nombreux gâteaux.
13
Bonsoir
avant j'utilisé le torchon humide mais je trouve que ça va mieux avec un tapis en silicon ça colle moins

A+

gizmo