Comment incorporer les raisins et fruits dans le cake ?

j'aimerais savoir si vos fruits confits et raisins secs vous les posez sur votre pâte pr qu'ils s'enfoncent tranquillement ou les mélanger carrément à votre pâte ? Et est ce qu'il ft super bien les égoutter de leur rhum ou les laisser bien imbiber ?

moi les confits j les roule dans la farine et j les met dessus... ils coulent ensuite mais ca dépend des recettes...

Personne d'autre n'a d'avis sur la façon d'incorporer les raisins et fruits dans le cake?

lorsque je faisais des cakes systématiquement les raisins se retrouvaient au fond du gâteau, un jour quelqu'un m'a dit qu'il suffisait de fendre le gâteau pour éviter cet inconvénient.
Donc, quand la croûte commence à se former je fends le cake et les raisins ne vont plus au fond.

pour moi, pareil qu'ANNE LYNE, je passe sous l'eau, je laisse egouter, et je roule dans la farine.
j'incorpore tout de suite a la pâte, et j'enfourné et les fruits ne tombent plus !!

Perso, j'ai remarque que le truc de la farine , ca ne marche pas toujours...

Par contre, il y a un truc qui marche toujours:

pour que les raisins ne s'enfoncent pas, il faut qu'ils soient plus léger que la pâte. S'ils sont plus lourds, ils tombent...

Et donc, je vois moi-même : si la consiostance de la pâte est trop légère, je vois bien que les raisins vont tomber, j'ajoute donc de la farine a la pâte. Elle devient plus lourde, et les raisins ne tombent plus.

Mais ca ne marche pas avec toutes les recettes, car pour certains gâteaux, si tu ajoutes de la farine, c'est moins bon...

Bonjour
En ce moment je fais souvent un cake au pommes.
Je fais revenir les morceaux pommes sans les colorées dans une poêle sèche.
Puis je les saupoudre de farine, en enlevant l'exédent, et j'incorpore les morceaux à la pâte. Cà se mélange très bien , peut être parce que,
les morceaux de pommes sont légers....

kenavo..

ANNE-LYNE et CADEAU ah!ah!!je vous y prends
qu'est ce que vous faites là?
moi,le cake,je mélange tout,et à la fin j'ajoute toujours de la farine et les fruits sont bien répartis,je les fais gonfler toute la nuit

cartouche il ne faut pas nnous surveiller comme ca...
cadeau et moi rendons service sans toucher... régime oblige...