Comment réaliser un gâteau sans levure bien gonflé ?

salut, j'ai essayé de faire un gâteau dans un moule a quiche mais en le démoulent mon gâteaux c' est cassé en plusieurs bout
savez-vous comment faire pour avoir un gâteaux gonflé (sans levure) dans un moule a quiche

répondez-vite...!

Bonjour,

un gâteau sans levure, pour qu'il monte, il faut battre les blancs d'oeuf en neige et les mélanger au reste de la pâte délicatement (comme pour une mousse au chocolat)

Tu peux peut être essayer le quatre quart ...

Il est léger et moelleux, sans être trop gonflé, ce qui conviendrait bien pour ton moule à quiche, qui ne doit pas être bien haut.

Pour éviter de le casser, tu peux mettre au fond de ton moule du papier sulfurisé, et le démouler en faisant glisser la feuille sur ton plat (comme pour une pâte feuilletée ou brisée du supermarché).

Bons essais.