Comment réussir un gâteau roulé ?

1 oct. 2009

salut à tous!
ca fait un moment que gt plus venu vous voir !
mais voila j'ai toujours un gros soucis je sais pas faire de gâteau roulé a la confiture ou autre?
ma genoise est toute fine et c tout sec et c tout mocheeeeee!
je râle devant les fotos des genoises qui ont l'air moelleuses etc...
alors comment faire ?
déjà qd je l'étale sur ma plaque elle est toute fine et on dirait qu'elle gonfle pas?
voila je suis sureee que vous avez LA solution!
merci encore a pluche!

2 oct. 2009

Bonsoir
Tout d'abord pourrais-tu mettre ta recette. Peut-être n'est-elle pas top !C'est tellement facile de réussir un bon gâteau roulé.

3 Recette oct. 2009

Gâteau roulé au Nutella et noix de coco

Ingrédients Équivalences

3 blancs d'œufs
3 jaunes d'œufs
100 g de sucre en poudre
80 g de farine
Nutella
noix de coco râpée

alors merci pinson !
alors la recette est la suivante !
Préchauffer le four a 180°.

Battre3 blancs en neige ferme, réservez.
Fouetter 3 jaunes avec 100 g de sucre en poudre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter ensuite 80 g de farine, puis les blancs en neige en soulevant la masse avec une spatule.

Mettre sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et cuire 10 minutes.

Sortir du four et étalez une bonne couche de nutella et saupoudrez de noix de coco râpée.
Roulez le biscuit.
Couper les bords pour avoir une jolie forme, nappez de nutella et saupodrez de coco.

jaimerais tellement que ca soit super facile pour moi aussi !

4 oct. 2009

bonsoir un-petit-crabe,
je viens de lire ta recette, je ne vois pas d'ajout de beurre fondu à ajouter tout à la fin ce qui permet qu'elle ne soit pas trop sèche

d'autre part pour le rouler facilement, il vaut mieux le mettre sur un torchon humide pour le rouler
ma recette ressemble à celle de crépuscule --> ici
voilà

bonne soirée
praline57

5 oct. 2009

merci praline ca viendrait donc de l'absence de beurre que mon gâteau est tout FIN et sec?
si c ca et que ca marche ca serait le top !
car c trop la honte de pas réussir un roulé!
des demain j'essai et jte dirais merci bcp de m'avoir lu et répondu!
bonne soirée a+

h:

6 Recette oct. 2009

Gâteau roulé aux œufs, sucre, farine et beurre

Ingrédients Équivalences

4 oeufs
100g de sucre
50g farine
50g fécule ou maïzena
50g de beurre fondu

Ta recette ressemble beaucoup à la mienne. Moi j'ai 4 oeufs pour 100g de sucre, 50g farine et 50g fécule ou maïzena. Effectivement, je rajoute également 50g de beurre fondu. Cuisson environ 8mn th 7 (210).
Je démoule sur un torchon humide saupoudré de sucre. J'étale ce que je veux dessus et je roule tout de suite.
C'est une des bases de la bûche de Noël et tout lemonde m'en redemande.
J'espère que tu réussiras.

7 oct. 2009

merci pinson !
oui j'espère réussir aussi ! je lé pas encore fait mais des que c testé ce soir peut être je vous direz ....
parce que comme tu dis c la BASE de la bûche et noël APPROCHE lol !
alors j'aimerais bien y arriver !
merci encore pour votre aide a toute les deux !
bonne journée a ++

8 Recette oct. 2009

Gâteau roulé aux blancs en neige

Ingrédients Équivalences

5 oeufs
5 cuilliere a soupe de sucre
5 cuilliere a soupe de farine
1 sachet de levure pour gâteau

salut moi je une recette pour roulé que réussi a chaque fois
5 oeufs
5 cuilliere a soupe de sucre
5 cuilliere a soupe de farine
1 sachet de levure pour gâteau
Prechauffer le four a 180°
monter les blancs en neige bien ferme
a part mélanger les rouges avec le sucre et puis ajouter la farine et la levure a la fin ajouter les blancs en neige et bien mélanger
dans une plaque mettre du papier cuisson et versez le mélange
laisser cuire 20 a 25 minutes controller la couleur doré de la surface en suite regarder avec un curedent si au milieux est cuit
le sortir du four et prendre une essuie un peut umide et mettre le gâteau dessus retirez le papier cuisson et rouler avec l'essuie en suite garnir l'intérieur a son propre goût
essaie-le et fait moi savoir!
ps désolé pour le faute d'orthographe!