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Comment utiliser les groseilles?

16 réponses · 1690 vues

1
cet été, j'ai mis des groseilles au congélayeur et j'aimerai les utiliser.
pouvez vous me donner des recettes.d'avance merci.
2
coucou

moi aussi, pareil!

j´en ai utilisé pour faire des muffins... résultat extra!!!!
sinon, on en a fait aussi un coulis que je sers souvent au fond d´un ramequin de crème vanille ou de semoule, ou en accompagenment de glace et c´est super bon!

Sinon j´ai testé aussi une tarte aux groseilles meringuée qui n´était pas mal. Il y a plusieurs recettes sur le site.

Si tu ne trouves pas, fais moi signe, elles sont dans mes coups de coeur!

bisou et bonne recherche!

alavie
3
merci alavie pour tes idées,je vais essayer les muffins dès demain. Rire (lol)
4
Idée

Chez nous , nous adorons les groseilles et j'en congelé et je fais des tartes, c'est très simple mais un peu au pif

J'étale une pâte brisée tout prête, je mixe des petits beurrés ou de la poudre d'amandes que je dispose sur le fond de ma tarte et j'égraine mes groseilles congelées dessus, puis je mélange, une briquette de crème à 0% un peu de lait , du sucre pas mal et deux oeufs battus que je verse sur ma tarte et hop au four, on adore cela
Je te précise que nous roulons les groseilles dans les sucre pour les congeler

Oups un jour une idée qui m'avait traverséé la tête au lieu d'ajouter du sucre j'avais mis du miel, et bien c'était pas mal du tout

Voilà humblement ma petite recette

Bon week end et Bisou
5
Je fais une tarte aux groseilles meringuées, je peux essayer d'écrire la recette si ça vous dit.
6
KIKOU!!!!
Alors moi pour les groseilles je les mixes après les avoir décongeler. Sinon moi j'aurais une mousse ou une charlotte aux groseilles. MIAM!!
7
salut toupa
tu peux aussi faire une forêt noire!!
8
Merci pour vos recettes.J'ai fait celle des muffins ou j'ai mis moitié huile et moitié lait.
Je veux bien que tu me donnes ta recette de tarte meringuée Plume 11 ainsi que toutes celles que vous voudrez bien me faire parvenir.
Pour la tienne Nathanael,je pense l'avoir déjà faitr mais avec des mirabelles. :
10
coucou toupa!!

dommage, les muffins dont je parlais, c´est une recette avec du yahourt... ca changeait des muffins "normaux" car ils étaient moelleux á souhaits et avaient un goût délicieux!!! de loin, la meilleur recette jamais testée... D´ailleurs, je les ai retentés avec des myrtilles et ... rien à voir avec les groseilles, vraiment aucune comparaison!!

Espere que tu vas trouver encore bcp d´autres bonnes recettes, bisou

alavie
11
Coucou alavie!

Peux tu me donner ta recette avec le yaghourt?
Je l'essaierai avec plaisir.
12 Recette

Muffins aux groseilles et myrtilles

Ingrédients Équivalences
  • 360g de farine
  • 225+115g de sucre
  • 1 càc de sel
  • 4 càc de levure
  • 1 càc de bicarbonate (facultatif!)
  • le zeste d´un citron
  • 2 gros oeufs
  • 500 ml de yaourt
  • 125 ml d´huile ou margarine (ou beurre) fondue
  • 300g de myrtilles congelées
  • 50g d´amandes en poudre
Recette certifiée 100% sans IA
Mais bien entendu!!

la voici:

MUFFINS AUX GROSEILLES

Ingrédients :

360g de farine
225+ 115g de sucre
1 càc de sel
4 càc de levure
1 càc de bicarbonate (facultatif!)
le zeste d´un citron
2 gros oeufs
500 ml de yaourt
125 ml d´huile ou margarine (ou beurre) fondue
300g de myrtilles congelées
50g d´amandes en poudre

Préparation:

Préchauffer le four à 190 deg et beurrer les moules à muffins.
Bien mélanger les ingrédients suivants dans 2 récipients séparés:
Mélange 1 : farine, levure, bicarbonate, sel, sucre. zeste de citron et amandes en poudre.
Mélange 2 : oeufs, yaourt, huile.
Faire un puit dans le mélange 1 et y introduire le mélange 2. Homogénéiser légèrement et rapidement, mais surtout, ne pas trop battre la pate, elle doit avoir un aspect grumeleux! Ajouter les myrtilles et les incorporer rapidement à l´aide d´une cuillère en bois.
Remplir les moules aux trois-quarts et faire cuire 20 à 25 minutes. Laisser refroidir 10 min avant de les démouler.

Delicieux muffins aux groseillesVoir l'album

Voilà, bon appétit! Ils sont vraiment délicieux!!!! On ne s´en lasse pas!

alavie
13 Recette

Tarte aux Groseilles Fraîches et Noisettes

Ingrédients Équivalences
  • 1 pâte sablée
  • 5 oeufs
  • 250 g de sucre
  • 50 g de noisettes en poudre
  • 50 g d'amandes en poudre
  • 400 g de groseilles fraîches ou surgelées
Recette certifiée 100% sans IA
Coucou

Une autre recette que j´ai trouvée pour toi, elle n´avait recu que des compliments: merci à bliss!!!

Tarte aux Groseilles

Pour 8 personnes :

- 1 pâte sablée
- 5 oeufs
- 250 g de sucre
- 50 g de noisettes en poudre
- 50 g d'amandes en poudre
- 400 g de groseilles fraîches ou surgelées

1/ Foncez un moule à tarte avec la pâte sablée, piquez-la, couvrez avec une feuille d'aluminium et faites cuire à blanc 10 mninutes à 175°C. Sortez du four, retirez l'aluminium et laissez refroidir.

2/ Séparez les blancs des jaunes d'oeufs (conserver les blancs)et mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchissent. Ajoutez les noisettes et les amandes en poudre. Mélangez.

3/ Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et ajoutez-les délicatement à la préparation précédente. Incorporez également délicatement les groseilles encore surgelées.

Tarte aux groseilles
4/ Versez cette préparation sur le fond de pâte et cuire à 160°C pendant 40 à 50 minutes.

Voilà, j´espère que tu auras de quoi faire!!

bisou

alavie
14
Coucou,

J'en fais des confitures.
Ainsi, j'en ai tout au long de l'année.

A +++++++.
15
Merci Belzy 59 pour ton idée des confitures mais ça c'est ma mère qui s'en charge.Elle en fait pour toute la famille.
Alavie tes muffins ont l'air délicieux.Peut tu me dire combien tu en fais avec ces proportions.
Bises
16
merci à toi alavie
cette semaine je fais une tarte aux groseilles hummm !!!
c'est vrai que j'en ai pas mal au congel aussi
bizzzzzzz
17
j´en fais une quinzaine, version XXL alors n´hésite pas à diviser les proportions par deux si tu n´en veux pas autant ou si tu as un moule à muffins taille normale!!!!En tout cas, ils se congélent très bien!

bisou

alavie