Confiture pour remplacer du sucre

je suis une grande spécialiste pour rater les confitures
donc j en ai des très très liquides
genre à consomer avec une paille !!!!

quelqu un a t il déjà essayer de remplacer le sucre des gâteaux
par de la confiture?

coucou Vyrago,

Comment çà và?

Pas mal cette idée pourquoi pas dans un gâteau au yaourt; c'est une idée à tester.

Au fait j'ai une gazinière toute neuve prête à affronter les 1O jour d'EJP qu'il nous restent.

A bientôt

je met très souvent de la confiture maison ou non dans mes gâteaux(yaourt et fruits ou chocolat et même les flans) et surtout en fond de tarte aux fruits et c toujours très bon.
marichoco.

et oui encore 10 d EJP mais de la saison ça va
je pense faire des essais cette semaine pour tester
les gâteaux je les enmennerais au travail pour les tester!!!!
a bientôt

bon j'ai testée
SURTOUT ne pas le faire
j'ai complètement remplacé pour l un des gâteaux et l 'autre moitié moitié

beurk............ PAS TERRIBLE même mon fox n en n'a pas voulu alors
expérience nulle
a tous

Tu peux aussi faire un roulé à la confiture.

Sinon, dans certains gâteaux on remplace le beurre par de la compote, et bien, sur le même principe, tu peux remplacer le sucre par de la confiture, puisqu'après tout, la confiture c'est du sucre.
Ca doit pas être mauvais une confiture abricot ou fruit rouge dans un gâteau au chocolat.

Bonjour,
Ah bon, raté à ce point que même le chien n'en veux pas!

Alors peut-être les poules ou les ânes en voudront

Heureusement que je n'ai pas encore eu le temps d'essayer!

Dans quel sorte de gâteau as tu fais?

Au fait on ne fait plus de pudding depuis que je fait du Pain Sans Petrissage plus du tout de reste de pain même pas pour le chien.
Dés qu'il sort du four il faut le mettre sous clé.

Dommage car c'était très bon, trop bon !

Bonne journée

Bonjour Vyrago,

Moi je mets de la confiture dans certains gâteaux.

Vas voir sur le post des gaffeuses que tu connais, j'y ai mis une recette trouvée sur ce forum, pardon à celle qui l'a donnée, que je ne peux remercier parce que je ne retrouve plus son nom ! (si vous savez merci de me le dire, j'aime bien rendre à César...)

Il ne faut pas remplacer totalement le sucre par la confiture.

La confiture c'est environ 50% sucre 50% fruits donc le résultat ne donne pas la même consistance.

Si tu ne veux pas incorporer la confiture dans la pâte avant cuisson, tu peux napper les quatre-quarts, gênoises et autres gâteaux un peux secs.
Ca va imbiber légèrement, sans avoir besoin de couper le gâteau en deux.

Il faudra que tu m'expliques comment tu fais ta confiture, je te dirais comment le rendre moins liquide. Le plus dur c'est avec les pêches et cerises. En gros il faut laisser égoutter les fruits avec très peu de sucre, faire cuire le jus seul pour qu'il réduise un maximum, et ensuite rajouter les morceaux de fruits et le sucre puis cuire 10 mn.

De cette façon le sucre ne cuit pas jusqu'au caramel, les fruits gardent une belle couleur et consistance, et l'évaporation se fait bien.

Bonne journée.

je fais mes gâteaux au yaourt, génoises nappées ou roulées, cake marbrés, feuilettés, briochettes fourrées, muffins, et fond de tartes aux fruits et c toujours réussit.... j'espère qe tu vas te réconcilier avec la confiture rapidement!
marichocco

tu peux faire es fruits au four nappés déconfiture sans crainte de "rattage" et le chien appréciera certainement ....
marichocco