Conservation de gateaux ?

Bonjour,
comptant faire un gâteau au chocolat et au gâteau aux amandes, je souhaitais savoir s'il était possible de les prepaper la veille ? auquel cas, mieux vau t'il les conserver à t° ambiante ou au frigo ?

Merci de vos réponses et bonne journée !

Bonjour

pour le conserver de la veille au lendemain, lorsque je fais un gâteau, je l'emballe dans du film alimentaire et le laisse à température ambiante.