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Couverture gâteau

5 réponses · 1734 vues

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Bonjour Hello, Kikou, Bonjour J'ai vu à la télé (la BBC) une chef qui participait à un jeu avec des enfants et qui recouvrait un gâteau en étalant au rouleau (ce que je suppose être) du glaçage royal. J'ai déjà garni un gâteau avec du glaçage liquide à étaler à la spatule. Mais dans ce cas-ci, elle l'étalait avec un rouleau à pâtisserie et le glaçage avait la consistance du massepain - je suis certaine que ce n'était pas du massepain. Connaîtriez-vous la recette ? Question confus (ennuyé)
2 Recette

pâte à sucre

Ingrédients Équivalences
  • 1 blanc d'oeuf
  • 2 cas de glucose liquide
  • 625g de sucre glace
  • graisse végétale ou matière grasse
Recette certifiée 100% sans IA
Bonsoir Lemonpie,

c'est de la pâte à sucre ! tu trouveras ci dessous la recette, elle est tirée d'un bouquin génial avec des formes rigolotes de gâteaux pour enfants, cela s'appel "30 gâteaux rigolos" de marab..t. ce bouquin contient des recettes de base de genoise, pâte a sucre etc...

pâte à sucre:
pour 625g :
1blanc d'oeuf
2cas de glucose liquide (a acheter chez un boulanger)
625g de sucre glace
1petit peu de graisse végétale ou matière grasse si nécessaire.

1)mettre le blanc d'oeuf et le glucose dans un bol en utilisant 1cuillere chauffée pour le glucose liquide.

2) tamiser le sucre glace dans le bol petit à petit , en mélangeant jusqu'à ce que le mélange s'épaississe.

3) mettre le mélange sur un plan de travail recouvert de sucre glace et pétrir la pâte jusqu'à ce quelle soit souple et maleable.

si la pâte est un peu sèche ou craquelée incorporer un peu de graisse végétale et pétrir.

mettre la pâte dans un sac plastic type sac congélation et dans une boite plastique fermée jusqu'à utilisation

pour l'avoir testé je te consielde pétrir la pâte sur un plan de travail très très propre (et des mains bien propres aussi ) car la pâte est très blanche (magnifique) mais aussi très salissante !
mais c'est super

bonnepatisserie!bonnenuitmaïté83
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bon n'étant pas bien douée avec l'instertion d'image dans le message, regarde dans mon album perso pour voir la photo du gâteau !

j'y arriverai un jour, j'y arriverai !

bonne nuit

maïté83 Je vais au lit... Etoiles Magie Etoiles Magie
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Hello, Kikou, Bonjour
il est superbe ton gâteau, c'est ta poupée qui a du être contente Ange miam Bisou
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Pour insérer une photo dans ton message, il suffit de cliquer de cliquer sous l'image sur "récupérer le lien", puis de copier / coller ce lien complet dans ton message.

Ton gâteau est superbe, bravo !

Photo gateau anniversaire de ma poupee
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Salut lic Hello, Kikou, Bonjour

merci beaucoup pour l'info j'essaierai la prochaine fois que je mettrai une photo sur internet !

bises Bisou

Maïté Anémone Anémone Anémone