Creme déco gateau américain

pour décorer un gâteau d'anniversaire j'aimerai me servir de la crème d'on se servent les américains pour décorer leur gâteau mais je ne sais pas la recette exacte ??????????

Quelqu'un pourrait il m'aider et aussi me renseigner pour savoir avec quoi la colorer

je pensais aussi à une crème au beurre mais j'ai l'impression qu'elle est souple comme s'il s'agissait d'une chantilly ou autre c'est pour ca que je pose la question car je sais pas du tout

Coucou,
Moi aussi je dirai plutôt blancs d'oeufs en neige avec beaucoup de sucre pour le goût et battus pas trop fermes mais je vais chercher et si je trouve je te le dis tout de suite.

Bonjour,

J'ai vu la question par hasard, je pense que la crème dont on parle est la crème au beurre dont la recette est ci-dessous. La souplesse de la crème vient de la durée pendant laquelle elle est montée au fouet.
J'utilisais cette recette depuis pas mal de temps pour les gâteaux d'anniversaire décorés. On obtient les crèmes de couleurs différentes en ajoutant du colorant. Il y a plusieurs sortes : liquide (en France) ou en pâte (produits américains).
🔗 Recettes pour map home bread moulinex
Quelques exemples de gâteaux


Bon essai.

Ils sont vraiment superbes tes gâteaux et je crois que c'est ce que je cherchais en tout cas félicitation !
Mais dis moi je suppose que les colorants ou les décos style caroussel tu les trouves en grands magasins spécialisés?

Par contre une précision, dans ta recette tu dis de mettre deux oeufs mais c'est les eoufs en entiers ou seulement les blancs?

Salut mafaldabobo

Les colorants que j'ai viennent d'un fournisseur américain (c'est ma soeur habitant aux USA qui m'a initiée à ce "jeu". Certaines boutiques spécialisées font leur produits (je t'envoie un MP). Sinon pour les colorants liquides tu trouves dans la plupart des grandes surfaces.

Concernant la recette de la crème, c'est bien deux oeufs entiers. Tu peux prendre aussi des blancs d'oeuf (la crème sera plus blanche) mais dans ce cas il faut augmenter la quantité. Perso je préfère mettre les oeufs entiers pour ne pas avoir à gérer les jaunes séparément, puis la crème ainsi faite blanchit bien si on la bat le temps nécessaire.

Merci pour le site c'est la première fois que je trouve des colorants de couleur à commander sur un site européen .

Une autre question qui ne concerne pas les gâteaux mais plutôt tes superbes macarons : Aurais une recette de base ? Comment tu les parfumes (ananas, mangue...) et est ce que tu ajoutes du colorant pour qu'ils aient une si jolie couleur?

En tout cas je reste vraiment admirative rien qu'à les regarder je salive

Je n'ai jamais commandé via le site avec eux. Attention aux frais d'envoi.
Pour les macarons j'ai mis du colorant dans la préparation de base (blanc d'oeuf + sucre glace + amande) pour obtenir le "teint" souhaité.

Pour le fourrage, c'est de la gelée à base de fruits. J'avais fait un récap des recettes macarons que j'ai testé pour mes copines du post home bread moulinex, je te retrouverai tout ça quand j'aurai un peu plus de temps (là je suis au boulot...).

Voilà comme promis le lien sur le petit récap des macarons que j'ai testés.
Bons essais !
🔗 les mapeuses "home bread" moulinex (suite1)