Croustillant aux pommes, cannelle et mascarpone

Le croustillant aux pommes et au mascarpone

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 feuilles de brick
- 2 pommes
- 250g de mascarpone
- sucre
- cannelle
- sucre glace
- 1 cuillère à café de fleur d'oranger
- 1 cuillère à soupe de crème (pour détendre le mélange)
- beurre

Préparation :

Sur une feuille de brick, on dépose :
- 1/4 de pomme coupée finement
- un peu de cannelle
- 1 cuillère à soupe de mascarpone
- un peu de sucre
- 1/4 de pomme coupée finement
- un peu de cannelle

Refermer la feuille de brick en forme de portefeuille, c'est la méthode la plus facile : rabattre chaque morceau vers le milieu (si vous avez une technique plus artistique, à vous de jouer).
Un peu de beurre sur le dessus et du sucre glace et hop 15 minutes dans le four à 180°C (thermostat 6).

Mélanger le reste du mascarpone avec une cuillère à soupe de sucre glace, une cuillère à café de fleur d'oranger et une cuillère à soupe de crème (pour détendre le mélange)
Servir les croustillants posés sur une petite cuillère du mascarpone à la fleur d'oranger.