Ingrédients
Équivalences
- 70 g de poudre d’amande
- 70g de noix de coco râpée
- 135 g de sucre glace
- 50 g de sucre semoule
- 5 blancs d’œufs
bonjour,
Dacquoise à la noix de coco (pour 4 personnes)
70 g de poudre d’amande
70g de noix de coco râpée
135 g de sucre glace
50 g de sucre semoule
5 blancs d’œufs
mélanger les poudres d’amande et de coco avec le sucre glace
d’autre part monter les blancs en neige avec le sucre semoule
incorporer les 2 mélanges délicatement
préchauffer le four à 170°
étaler votre appareil sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, faire cuire 25 à 30mn
laisser refroidir avant d’enlever le papier cuisson, y aller doucement
couper en rectangles
faire une crème pâtissière classique avec 25 cl de lait, 1 jaune et 1 œuf entiers, 30 g de maizena,, 75 g de sucre, de la vanille, y ajouter un peu de rhum
faire revenir un ananas coupés en morceaux dans une poêle avec un peu de beurre, de sucre roux, du jus d’orange, de la vanille, laisser cuire et déglacer avec un peu de rhum
intercaler vos tranches de biscuit avec la crème pâtissière et mettre autour l’ananas
bon appétit
https://img143.imageshack.us/img143/5530/img09926ia.jpg
Dacquoise à la noix de coco (pour 4 personnes)
70 g de poudre d’amande
70g de noix de coco râpée
135 g de sucre glace
50 g de sucre semoule
5 blancs d’œufs
mélanger les poudres d’amande et de coco avec le sucre glace
d’autre part monter les blancs en neige avec le sucre semoule
incorporer les 2 mélanges délicatement
préchauffer le four à 170°
étaler votre appareil sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, faire cuire 25 à 30mn
laisser refroidir avant d’enlever le papier cuisson, y aller doucement
couper en rectangles
faire une crème pâtissière classique avec 25 cl de lait, 1 jaune et 1 œuf entiers, 30 g de maizena,, 75 g de sucre, de la vanille, y ajouter un peu de rhum
faire revenir un ananas coupés en morceaux dans une poêle avec un peu de beurre, de sucre roux, du jus d’orange, de la vanille, laisser cuire et déglacer avec un peu de rhum
intercaler vos tranches de biscuit avec la crème pâtissière et mettre autour l’ananas
bon appétit
https://img143.imageshack.us/img143/5530/img09926ia.jpg
