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Décorations des gateaux

7 réponses · 4673 vues

1
Je sais que plus c'est beau Meilleurs c'est!!!

C'est pourquoi je voudrai plein d'idée de décoration que vous faites vous même... comme les coeurs en chocolat, les fils de caramel....

également, ou trouvé des colorants alimentaires autre que le vert, jaune et rouge qu'on trouve dans le commerce... Je peux me déplacer en belgique si il faut je suis a 5 Mn de la Frontiere... comme y a des choses qu'on ne trouve pas en france comme le sucre perlé

D'avance Merci....
2
tu peux trouver des colorants alimentaires sur internet (patiwizz), ou dans les magasins pour pâtissiers proffessionels ou chez Met**.
Il y a plein de livres pas mal pour les décors dont un pas cher qui s'appelle "Trucs de pâtissiers" chez Marabout

Moi, en matière de décors, je fais surtout de la pâte à sucre (voir album) et des gâteaux pour les enfants...
Je suis du coup très équipée en moules, emporte pièces, douilles...
3
Moi, une fois pour personnaliser un gâteau, pour l'anniversaire d'une copine, skieuse débutante, qui a un chat, j'ai réalisé une femme en ski qui venait de tomber en pâte à sel , j'ai écrit son nom sur le bonnet, et j'ai acheté un chat en plastique et je les ai planté dans la crème chantilly du gâteau, elle a trouvé cela fort original, sans compter qu'elle a conservé la pâte a sel, ce qui lui a fait en plus un joli cadeau ! et l'ensemble l'a bien fait rire et l'a beaucoup touché.

tu peux aussi travaillé la pâte d'amande en rose ou autre, tu peux te servir de napperons dentelles en papier que tu pose sur le gâteau, afin d'en faire un pochoir et que tu parsème de sucre glace, pour faire de joli motif.
4
coucou Cilmouche, moi aussi j'aime bien faire des gâteaux originaux mais je n'ai pas de patience !
ce que je sais bien faire , et qui est simple c'est de décorer avec des fruits ça marche à tous les coups, ou bien je fait une génoise toute simple, et dessus je mets de la confiture, puis je décore avec des petits bonbon en couleur, ou encore je saupoudre avec de la noix de coco ou les deux bonbon/noix de coco comme celui-ci :
Le gateau que j ai fait pour l anniversaire de mon fils
un peu penché, mais bon ! on fait ce qu'on peut, c'était pour l'annivesaire de mon fils.
au faite moi aussi je suis à 5 mn de la frontière belge, de quel coté es tu toi ? moi d'Armentieres.
biz
Célia.
5
Tu pourrais peut-être modeler des personnages, fruits ou autres avec de la pâte d'amande, en faisant comme avec de la pâte à modeler.

Pour les colorants à partir du moment où tu as les couleurs primaires (rouge, jaune, bleu) tu peux faire des mélanges pour obtenir la couleur de ton choix. Je crois que le site patiwizz.com vend du colorant alimentaire bleu, pour le reste (jaune, rouge, vert) tu en trouves au rayon pâtisserie de ton magasin.

J'espère avoir bien compris ta demande, et ne pas avoir répondu à côté. embarrassé (oops)

Modifié (août 2005)

6 Recette

Décorations cacao-amandes

Ingrédients Équivalences
  • 2 feuilles de papier du cacao
  • sucre glace
  • amandes grillées
  • ganache (chocolat noir et crème)
  • poudre d'amande
  • blancs en neige sucrés
  • sucre glace (pour la déco)
  • chocolat en poudre
  • amandes effilées grillées
Recette certifiée 100% sans IA
voici ce qu'on peut faire

très rapidement avec deux feuilles de papier du cacao, du sucre glace et de amandes grillés.
Ensuite un peut de ganache (chocolat noir et crème) dans un sac congélation troué.

Simple et efficace

ChapeauVoir l'album

Pour la construction du gateau,

3 couches

1 biscuit : 90 de poudre d'amande + 3 blancs en neige sucrés + 100g de sucre glace, cuisson Th 5, 25 min sur une feuille de papier sulfurisé (dessinez un carré de 20 cm sur 20 et remplir de cette pâte)

1 ganache chocolat noir : 300g de chocolat et 20 à 30 cl de crème liquide (on chauffe le tout dans une casserole à feux doux, puis on laisse refroidir et on étale sur le biscuit)

1 moelleux au chocolat : prendre une recette de gateau au chocolat qu'on aime et placer le gateau sur le dessus.

déco ave 2 feuille de papier (comme caches), sucre glace, chocolat en poudre, et amandes effilées grillées.
-Masquer le gateau et ne laisser qu'un angle visible, saupoudrer de cacao,
-puis décaller les feuilles de manière à laisser une bande de 4cm environ qu'on saupoudre de sucre glace,
-redécaller les feuilles de papier pour une une autre bande qu'on recouvre d'amandes effilées passées un peu à la poele et ainsi de suite.

Pour les rayures en chocolat:
-Prendre un sac congélation le remplir de ganache au chocolat (20 cl) et entailler un angle, presser ensuite doucement. Sinon utiliser une poche à douille avec un embout "vermicelle".

Voilà, j'espère que celà pourra vous aider, car il est très vrai que si un gâteau est joli il est meilleur aux yeux de tous..
7
Bon je vais vous montrer ce que j'ai fait... la photo est pa terrible mais j'en mettrai une autre demain

Gato
8
je ne vois pas ta deuxième photos