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Décorer un gâteau au yaourt éclaté

4 réponses · 2921 vues

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Bonjour à tous !
j'ai un petit soucis, je souhaiterai faire à ma fille un gâteau avec un décor sur le dessus soit par pochoir ou en sucre, mais mon soucis est qu'à chaque fois, à la cuisson il "éclate". Pourtant je respecte les quantité de levures, etc. Je n'arrive pas à trouver où je fais mal. Du coup pour l'instant c'est pas évident de ne faire même qu'un déco au pochoir et sucre glace.
Si vous connaissez une recette inratable ou des idées quant à mon problème ce serait génial !
je vous remercie par avance !!!
2
Bonjour

Le mets tu dans un four préchauffé ou pas?
Et à quelle température?
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bonjour bleuzazou

je pense que cela vient de ton four. Certainement celui-ci chauffe trop fort

il y a aussi la possibilité que la levure ai été mal mélangée

Mettre le gâteau à cuire dans le "milieu du four" et baisser la température

tu peux aussi tout simplement supprimer la levure et voir le résultat

Tiens nous au courant

angèle007
4
et bien, sur mes recettes le four est à préchauffer.
c'est un four à gaz.
peut être devrais je le baisser un peu
la levure je la tamisé toujours en premier avec la farine .
Je m'entraîne car j'aimerai faire son gâteau d'anniversaire à ma puce. bon c'est dans plus d'un mois, mais bon... suis un peu déçu quand je vois le gâteau fendu ... confus (ennuyé)

en tout cas, je vais essayer de mettre bien moins de levure voir même pas du coup comme vous me conseiller.
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j'ai aussi une cuisinière à gaz "neuve" elle a 6 mois et crois moi dur dur de cuisiner correctement. Même avec le "livret conseil"

J'ai été obligée pour certaines recettes de baisser de 30°

à midi j'ai fait des feuilletés au foie gras et je préchauffe mon four à 160°
sinon c'est raté

Les cakes je préchauffe à 160° et au milieu du four pour 30 mn

quand tu auras essayer sans levure tu nous diras

angèle007