Ingrédients
Équivalences
- 1,5 boîte(s) d'ananas en conserve
- 2 oeufs
- 8 feuilles de gélatine
- 600 g de fromage blanc
- 250 g de crème fraîche
- 60 g de beurre
- 2 cuillère(s) à soupe de sucre en poudre
- 20 cl de lait
- 1 cuillère(s) à café de maïzena
- 1 paquet(s) de biscuits sec
DELICE A L’ANANAS
Ingrédients
1,5 boîte(s) d'ananas en conserve
2 oeufs
8 feuilles de gélatine
600 g de fromage blanc
250 g de crème fraîche
60 g de beurre
2 cuillère(s) à soupe de sucre en poudre
20 cl de lait
1 cuillère(s) à café de maïzena
1 paquet(s) de biscuits sec
Préparation de la recette
1.Faire réduire le jus d'une boîte d'ananas(10 tranches). Faire fondre les feuilles de gélatine dans le jus réduit en veillant à ne pas laisser de morceau de gélatine (mettre les feuilles une à une pour éviter les morceaux) Si nécessaire réchauffer le jus avec un peu d'eau pour bien faire fondre la gélatine
2.Faire fondre le beurre dans une casserole. Réduire en poudre les biscuits, en réserver 3 c. à soupe. Sur le reste verser le beurre fondu, mélanger et vider dans un moule à fond amovible préalablement beurré. Bien tasser au fond du moule.
3.Dans une nouvelle casserole ajouter le sucre, 2 jaunes d'oeufs, la maïzena et le lait. Mettre sur le feu et faire épaissir en tournant. Vider dans un saladier. Conserver au frais.
4.Broyer 11 tranches d'ananas avec le jus d'une demie boîte. Mélanger à la crème mise au frais, ajouter également le jus réduit d'ananas contenant la gélatine. Remettre au frais.
5.Couper en deux 4 à 5 tranches d'ananas et en garnir le tour du moule.
6.Mixer le fromage blanc bien égoutté et mélanger à la préparation au frais.
7.Dans un saladier bien froid monter la crème fraîche en chantilly et l'ajouter à la même préparation.
8.Battre les blancs en neige puis les ajouter délicatement au mélange.
9.Verser le tout dans le moule. Saupoudrez du biscuit que vous avez réservé. Mettre au frais pendant au moins 12 heures
Je préfère remplacer cette préparation par une génoise normale ou au chocolat ou une préparation à biscuit que je découpe à la taille de mon moule.
Si vous n'avez pas de moule adapté, vous pouvez facilement en confectionner un, en faisant une bande de carton blanc tenue par Scotch, agrafes ou trombones, que vous mettez autour d'un plat rond plat.
Ingrédients
1,5 boîte(s) d'ananas en conserve
2 oeufs
8 feuilles de gélatine
600 g de fromage blanc
250 g de crème fraîche
60 g de beurre
2 cuillère(s) à soupe de sucre en poudre
20 cl de lait
1 cuillère(s) à café de maïzena
1 paquet(s) de biscuits sec
Préparation de la recette
1.Faire réduire le jus d'une boîte d'ananas(10 tranches). Faire fondre les feuilles de gélatine dans le jus réduit en veillant à ne pas laisser de morceau de gélatine (mettre les feuilles une à une pour éviter les morceaux) Si nécessaire réchauffer le jus avec un peu d'eau pour bien faire fondre la gélatine
2.Faire fondre le beurre dans une casserole. Réduire en poudre les biscuits, en réserver 3 c. à soupe. Sur le reste verser le beurre fondu, mélanger et vider dans un moule à fond amovible préalablement beurré. Bien tasser au fond du moule.
3.Dans une nouvelle casserole ajouter le sucre, 2 jaunes d'oeufs, la maïzena et le lait. Mettre sur le feu et faire épaissir en tournant. Vider dans un saladier. Conserver au frais.
4.Broyer 11 tranches d'ananas avec le jus d'une demie boîte. Mélanger à la crème mise au frais, ajouter également le jus réduit d'ananas contenant la gélatine. Remettre au frais.
5.Couper en deux 4 à 5 tranches d'ananas et en garnir le tour du moule.
6.Mixer le fromage blanc bien égoutté et mélanger à la préparation au frais.
7.Dans un saladier bien froid monter la crème fraîche en chantilly et l'ajouter à la même préparation.
8.Battre les blancs en neige puis les ajouter délicatement au mélange.
9.Verser le tout dans le moule. Saupoudrez du biscuit que vous avez réservé. Mettre au frais pendant au moins 12 heures
Je préfère remplacer cette préparation par une génoise normale ou au chocolat ou une préparation à biscuit que je découpe à la taille de mon moule.
Si vous n'avez pas de moule adapté, vous pouvez facilement en confectionner un, en faisant une bande de carton blanc tenue par Scotch, agrafes ou trombones, que vous mettez autour d'un plat rond plat.