Ingrédients
Équivalences
- 500g de biscuits de reims roses
- 50g d'amandes efilées
- 150g d'amande en pourdre
- 150g de noisette en poudre
- 80cl de crème anglaise toute prête
- 240g de beurre très mou
- 10 c à soupe de cointreau
- 2 c à café de vanille liquide
délice de reims500 g de biscuits de reims roses
50 g d'amandes efilées
150 g d'amande en pourdre
150 g de noisette en poudre
80 cl de crème anglaise toute prête
240 g debeurre trés mou
10 c à soupe de cointreau
2 c à café de vanille liquide
ça change et s'est trés bon "DELICE DE REIMS"la veille
reduire les biscuits en poudre, mélager dans une jatte avec les amandes et les noisttes en pourdre
faire tiédir 40 cl de créme anglaise à feu doux en remuant
y incorporer le beurre et retirer du feu
ajouter 6 c à soupe de cointreau et la vanille liquide
verser cette créme dans la jatte et mélanger le tout en pâte
tapisser un moule à manqué d'un film étirable et y verser la pâte
la presser et l'égaliser avec une spatule
mettre au refrigirateur
le jour même
demouler sur le plat de service
griller à sec les amandes effilées à la poêle
en couvrir le gâteau
servir avec le reste de crème anglaise parfumé de cointreau
si vous êtes amateur de pâte d'amande vous allez adorer ce gâteau
personellemnt je n'est pas mis de cointreau
