Bonjour cette après-midi je vais faire des meringues donc il va me rester des jaunes d'oeufs! Connaissez vous une recette de dessert (gateau, creme...) où on a besoin que de jaunes! J'attends toutes vos propositions! Merci
Salut j'ai testé une recette trouvé sur le forum (je ne sais plus qui l'avait posté) SPRITZ
Pour 30 spritz environ : 200 grammes de beurre 200 grammes de sucre 1 paquet de sucre vanillé 4 jaunes d’oeuf 2 cuillères à soupe de kirsch 125 grammes d’amandes moulues 320 grammes de farine
Sortir le beurre quelques heures avant de s’en servir.
Dans un saladier, mettre le beurre, le sucre et le sucre vanillé.
Mélanger jusqu’à obtenir une pommade blanchâtre.
Incorporer les œufs un par un en mélangeant entre chaque.
Ajouter la farine, les amandes et le kirsch.
Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse et souple.
Remplir une poche à douille et former des spirales, des « S » ou des bâtonnets sur une plaque à pâtisserie.
Laisser reposer 1 heure au frais.
Faire cuire à 180° pendant 15 minutes environ (ils doivent être légèrement doré).
Laisser refroidir.
Déguster accompagner de mousse au chocolat, de crème ou tout simplement nature.
Alors il te faut 2 blancs d'oeuf, 250 g de sucre et 2 sachets de sucre vanillé.
Dans une casserole, mettre tous les ingrédients. Mélanger avec le batteur sur le feu pendant environ 5mn! Oter du feu et rester mélanger toujours à l'aide du batteur pendant 15mn, vous obtiendrez une texture élastique et assez compacte! Ensuite beurrer et fariner une plaque à patisserie. Faire des petits tas d'environ 4-5 cm de diametre( moi j'ai utilisé deux petites cuillères car je n'ai pas de douille) enfourner pendant 1H30 th 3 mais attention laisser le four entre ouvert, c'est très important.
Cette recette a été testée et approuvée par toute la famille!
avec des jaunes, je propose un déssert glacé... pas vraiment diététique mais absolument délicieux
CRÈME CYRANO
5 jaunes d'oeufs 150 g de sucre 1 paquet de caramel 4 sachets de sucre vanille 50 cl crème liquide
Battre les jaunes d'oeufs et les sucre pendant 20 min (vive les robots ménagers!!) Ajouter le caramel Battre la crème et mélanger délicatement au mélange oeufs/sucre/caramel Mettre dans un moule qui va au congélateur congeler !!
Pour les autres recettes, je les ferai sûrement car je fais souvent des meringues! Pour les crèmes caramels,j'en ai déjà fait et il est vrai qu'elles sont excellentes!
Pour les photos, je ne sais pas comment on fait pour les mettre dans un message! Si tu voulais des photos des meringues, elles sont déjà partis chez un copains, c'est pour une soirée demain soir, mais si j'arrive un jour a mettre des photos je mettrai les prochaines!
merci crépuscule pour ta recette !! mais e suis un peu deg parce que je me suis emmer.... avec la poche a douille et ils étaient trop joliiiiii belle forme tout ca MAIS des qu'ils sont dans le four ils s'étalent!!!!! et une fois cuits ils sont tout mocheeeee ils gardent pas la forme qu'ils ont 'cru'!!!! snifffff quelqu'un sait d'ou cela peut il venir????????? merci de vos réponses !!!!
salut peut être ne les a tu pas laissé assez longtemp au frais, est ce que tu té servi de beurre alléger (j'ai eu ce problème avec du beurre allégé) ou alors peut être que ton four nété pas assez chaud bonne journée
ben au frais ils sont rester le tps du film spiderman3 donc c'était lonnnnggg lol donc c'est pas ca !!! pis le beurre était pas allegernon plus pis mon second problème c'est qu'il sont tous mouuuuu ??? je comprends pas!!!
mais absolument délicieux 
