Cake aux raisins et whisky anglais

English cake

Voir l'album

Ingrédients:
- Oeufs: 9
- Beurre: 2 petits paquets (400 g)
- Farine: 600 g
- Sucre en poudre: 450 g
- Raisins secs: 1 verre (moi je mets seulement des fruits secs)
- Fruits secs: 100 g
- Vanille: 1/4 cuillerée
- Baking powder (levure): 2 1/2 cuillerées
- Jus d'une 1/2 orange
- Whisky: 1 verre à café

Préparation:

Tremper les raisins secs avec le jus d'orange et le whisky durant 1 heure
Battre le beurre ramolli avec le sucre à l'aide d'un pétrisseur électrique et non pas le fouet électrique.
Ajouter les œufs et la vanille.
Quand la pâte sera homogène ajouter la farine, la levure et les fruits secs (auxquels on a ajouté un peu de farine pour qu'ils ne tombent pas au fond du moule)
Ajouter les raisins secs avec leur jus de macération au mélange

Répartir la pâte dans 2 moules (car la quantité est grande) et enfournez 50 minutes.

Moi j'ai utilisé un moule à cake de 28cm et un moule à Kouglof de 22 cm.

Voir l'album