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Escargot orange!

3 réponses · 1399 vues

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qui connaît cette recette?
je vais vous décrire: c'est une espèces de gâteaux ou de confiserie très sucrée de dix centimètres de diamètre et orange .Je ne sais plus de quelle pays c'est originaire: ALGÉRIE,LIBANou TURQUIE je sais en tout cas que c'était délicieux ;la maman d'une amie d'enfance nous en préparait et j'aimerais bien en refaire
si vous savez le nom ou mieux la recette manifestez vous Exclamation
merci Cligne de l'oeil
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bonjour BUZZI
la pâtisserie orientale que tu décris s'appelle ZLABIA je connais le nom car comme toi je trouve ce gâteau très bon Cligne de l'oeil mais je n'ai pas la recette Malheureux (triste) mais il y a sur ce site des personnes qui pourront te l'a donné maintenant !! renvoie un post avec le nom du gâteau en titre et je pense que nos amies du maghreb te répondront avec plaisir Très Heureux
Hello, Kikou, Bonjour a bientôt
3 Recette

Zlabia aux oranges et miel

Ingrédients Équivalences
  • 1 kg de grosse semoule
  • 2 cuillères à soupe de levure de boulanger
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 3 mesures de miel
  • 1 mesure d’eau
  • 1/2 mesure d’eau de fleurs d’oranger
Recette certifiée 100% sans IA
Recettes Algériennes

Zlabia

Pour la pâte :
1 kg de grosse semoule
2 cuillères à soupe de levure de boulanger
1 cuillère à soupe de sel

Pour le sirop :
3 mesures de miel
1 mesure d’eau
1/2 mesure d’eau de fleurs d’oranger

Dans une terrine, mettez la semoule tamisée, la levure de boulanger délayée dans de l’eau tiède et le sel. Mélangez en y ajoutant de l’eau progressivement, jusqu’à obtention d’une pâte ayant la même consistance que la pâte à baghrir.
Couvrez et laissez reposer pendant 48 heures, jusqu’à ce que le volume de la pâte se multiplie par 4. Ajoutez ensuite un peu d’eau et mélangez avec une spatule en bois.
Préparez un bain de friture chaud. Mettez la pâte dans un entonnoir, en prenant soin de boucher le trou avec le doigt. Approcher l’entonnoir au-dessus du bain de friture, enlever votre doigt et laissez couler la pâte, en donnant la forme de zlabia. Après cuisson retirez la zlabia du bain de friture et trempez aussitôt dans le sirop préalablement allégé avec de l’eau et aromatisé à l’eau de fleurs d’oranger

source : edjazair
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laissez couler la pâte, en donnant la forme de zlabia.


bonjour Leloo14!

Je suis curieuse: ça a quelle forme, une zlabia? Non seulement je n'en ai jamais vu, mais avant de parcourir ce forum, je n'en avais jamais entendu parler!

Merci pour le renseignement!
P.S. Quelqu'un aurait une photo, peut-être?
A bientôt!
Hello, Kikou, Bonjour