Aller au contenu

Faire une génoise à base de biscuits cuillers ?

7 réponses · 1917 vues

1
Bonjour

J'ai dans le but de confectionner un gâteau d'anniversaire à ma puce (pour ses 6 ans) un gâteau glacé.

J'ai pris quelques idées sur le net

Donc j'aimerai savoir comment faire une génoise à base de biscuit cuiller ?

Faut-il tout broyer et ensuite imbiber et donc compacter le tout dans un fond de plat ?

C'est assez urgent, je vais faire ce gâteau ce we !

Merci d'avance !
2
coucou, je ne sais pas du tout comment faire une génoise a base de biscuit à la cuiller, mais pourquoi ne ferais tu pas directement la recette de biscuit a la cuillère, et au lieu de faire des petits biscuits, tu en fais un seul gros ?
Ce n'est qu'une suggestion..
3
Oui belie c'est pas bête effectivement, je n'y avais pas pensé embarrassé (oops)

C'est compliqué à faire ce biscuit cuiller ?

Merci !
4 Recette

Génoise aux biscuits cuillers sucrée

Ingrédients Équivalences
  • 5 jaunes d'œufs
  • 125 g de sucre
  • 125 g de farine
  • 100 g de sucre glace
  • 5 blancs d'œufs
  • 25 g de sucre
Recette certifiée 100% sans IA
non, pas trop :

* 5 jaunes d'œufs
* 125 g de sucre
* 125 g de farine
* 100 g de sucre glace
* 5 blancs d'œufs soit 1/4 de litre (important !)
* 25 g de sucre

Préparer tous les ingrédients.
Mélanger les jaunes d'œufs avec le 90 g de sucre et les blanchir pendant 5 bonnes minutes. Ajouter la farine tamisée et bien mélanger.
Monter les blancs d'œufs en neige ferme (les 5 blancs d'œufs doivent donner 1/4 de litre précisemment. Si besoin est, rajouter un 6ième œuf ou retirer un œuf. Ceci dépendra de la taille des œufs) et les serrer à mi-parcours avec le sucre restant (35 grammes).
Incorporer délicatement la meringue à la première préparation, à l'aide d'une spatule en bois.
La pâte ainsi obtenue ne peut attendre, il faut s'en servir immédiatement.
Remplir une poche à douille munie d'une douille unie. Pour cela, on peut utiliser une corne.

Dresser sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisé légèrement graissé. (Coucher tous les biscuits en une seule fois sur 2 ou 3 plaques)
Saupoudrer de sucre glace.
Enfourner, à four chaud (180°C) pendant 14 minutes environ.
Au terme de la cuisson, lorsque les biscuits sont gonflés et colorés. Retirer la plaque du four et laisser refroidir.
5
Merciii !
6
Une génoise est une génoise je comprend pas trop.A partir du moment ou il y'a du biscuit cuiller c'est un biscuit cuiller.Si il s'agit de faire une feuille de biscuit cuiller c'est comme pour la génoise C'est Okey !
7
Oui oui plaza mais je ne m'étais jamais posée la question car jamais travaillé du biscuit cuiller ....

Voilà chose faite et je suis contente du résultat, c'est très bon Très heureux
8
photo ?