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famille des cheesecakes...

2 réponses · 763 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • palets breton écrasés et beurre fondu
  • 500g de gros lait
  • 1 petit suisse
  • 60g de sucre
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 1 c à soupe de farine (de froment... j'ai pensé à prendre de la farine de sarrazin, mais j'ai pas osé aller jusque là)
  • 2 oeufs
Recette certifiée 100% sans IA
Salut,

Ce week-end, j'ai fait un cheesecake breton... J'ai honte embarrassé (oops)

La recette, basée sur le cheesecake américain (faire une recherche avec "cheesecake" et "chandler" si vous ne l'avez pas) :
pour la croute : palets breton écrasés, beurre fondu.
pour la crème : 500g de "gros lait", 1 petit suisse, 60g de sucre, 1 sachet sucre vanillé, 1 c à soupe de farine (de froment... j'ai pensé à prendre de la farine de sarrazin, mais j'ai pas osé aller jusque là) et 2 oeufs.
Le gros lait est plus liquide que le fromage blanc classique, d'où la farine.

Pas encore dégusté, il refroidit, mais on devrait y retrouver le gout relativement acide du gros lait, un peu comme un cheesecake au citron.

Ceci étant, si j'aime ces cheesecakes, j'aimerais varier un peu et je recherche la recette du gateau au fromage que l'on trouve parfois au rayon fromage des grandes surfaces sous la marque St Amour.
J'ai trouvé un tas de recettes de gateaux au fromage, mais je ne sais pas laquelle correspond à cela. Si vous l'avez...
2
Verdict : c'était très bon. Meilleur même que celui que je fais d'habitude avec du fromage blanc "normal".
Chez moi (Provence), je ne trouve pas de Gros Lait, bien sûr, mais je pense que cet essai va m'amener à m'orienter vers l'utilisation de faisselles en lieu et place des fromages blancs classiques.

naia
3
Bonjour à tous,
Je suis désespérée après 5 tentatives de cheese-cake et gâteau au fromage blanc raté. Si quelqu'un a la recette du gâteau au fromage blanc ligne et plaisir ou St amour avec le maximum de détail pour ne pas la rater je suis preneuse. A savoir je suis le régime Dukan donc pas de matière grasse autorisée. J'espère que c'est quand même faisable et attend impatiemment toutes vos recettes et photos. Merci d'avance.
Nana
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