Ingrédients
Équivalences
- 170g de beurre
- 5 blancs (=155g)
- 250g de sucre glace
- 135g d'amandes en poudre
- 55 g de farine
Financiers
Cuisson : 10 min
Pour 50 pièces
170g de beurre
5 blancs (=155g)
250g de sucre glace
135g d'amandes en poudre
55 g de farine
Faites un beurre noisette.
Mélangez le sucre, les amandes et la farine dans un bol.
Incorporez les blancs d'œufs en travaillant à la spatule, puis le beurre noisette, chaud.
Beurrez les moules au pinceau. Remplissez à mi hauteur à l'aide d'une cuillère. Posez sur la plaque et enfournez pour 5 min à 240°c puis 5 min à 200°c. Eteignez le four, attendez 5 min avant de sortir les financiers, démoulez chaud.
Conservation : les financiers se conservent 6 jours au frais dans une boite hermétique.
Cuisson : 10 min
Pour 50 pièces
170g de beurre
5 blancs (=155g)
250g de sucre glace
135g d'amandes en poudre
55 g de farine
Faites un beurre noisette.
Mélangez le sucre, les amandes et la farine dans un bol.
Incorporez les blancs d'œufs en travaillant à la spatule, puis le beurre noisette, chaud.
Beurrez les moules au pinceau. Remplissez à mi hauteur à l'aide d'une cuillère. Posez sur la plaque et enfournez pour 5 min à 240°c puis 5 min à 200°c. Eteignez le four, attendez 5 min avant de sortir les financiers, démoulez chaud.
Conservation : les financiers se conservent 6 jours au frais dans une boite hermétique.
